Ripailles de Stéphane Reynaud : un livre qu’il faut avoir !

Ripailles de Stéphane Reynaud : un livre qu’il faut avoir !

par | mer Nov 2012 | carnet d'inspirations, Livre

Si vous ne l’avez pas encore acheté… il est encore temps ! Ce bijou gourmand et généreux, paru chez marabout en 2007, va vous régaler.

Stéphane Reynaud, chef de la Villa9trois, est un homme généreux. Ses différents livres traduisent une volonté de transmettre le goût des produits, de la cuisine simple et gouteuse.

Ripailles de Stéphane Reynaud vous embraque pour un tour de France de toutes nos recettes traditionnelles… un régal !

Une soupe à l’oignon, un boeuf à la ficelle, des petits farcis aux légumes, une piperade de thon cru, la lamproie à la bordelaise, une tarte aux pommes alsacienne, une mousse au chocolat…

Ce livre, que l’on déguste, est ponctué de portraits de producteurs, d’anecdotes, d’illustrations.

Stéphane Reynaud nous transmets non seulement ses recettes mais aussi ses rencontres, ses coups de coeur, ses sourires.

Merci Chef !

La revue de presse / Saveurs Spécial Fêtes

La revue de presse / Saveurs Spécial Fêtes

par | sam Nov 2012 | carnet d'inspirations, fêtes de fin d'année, Livre

Précipitez vous dans les kiosques ! Le Hors Série Spécial Fêtes du magazine SAVEURS, vous y attend.

Encore une fois le magazine est un trésor gourmand avec de nombreuses idées:
-des menus de fêtes très gourmands et raffinés,
-des idées de cadeaux gourmands pour orner le sapin,
-des gâteaux très classes et des biscuits hyper mignons !

Foie gras mi-cuit comme un nougat, Papillotes de veau au sirop d’érable légumes anciens rôtis, Velouté de châtaignes à la noisette et aux éclats de foie gras, Rôti de lotte en robe de chorizo, Purée de Panais à la Poutargue, Charlotte tout choco coeur caramel, Biscuits de Noël…

Vous savez ce qu’il vous reste à faire !