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Salade complète · Spécial Tex-Mex
Salade Tex-Mex poulet-cumin
Y’a des petites salades comme ça qui te font voyager… celle-là te met direct un chapeau sur la tête et un « olé » dans le cœur. Rapide, belle, bonne — et 100 % plaisir sain.
🌮 Ambiance voyage
🥑 Fraîche & colorée
🍗 Poulet mariné maison
😋 100 % plaisir sain
À propos de cette recette
Y’a des petites salades comme ça qui te font voyager… celle-là te met direct un chapeau sur la tête et un « olé » dans le cœur. Le poulet mariné au cumin et au paprika, les croûtons maison bien dorés, l’avocat, le maïs et cette vinaigrette miel-moutarde qui déchire tout : c’est frais, c’est complet, et ça change du quotidien.
Rapide à préparer, belle dans l’assiette, bonne à chaque bouchée — 100 % plaisir sain. Enfile ton chapeau, cap sur le Mexique !
« Enfile ton chapeau, cap sur le Mexique, prépare-toi un petit mojito à côté… et la vie est belle. »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🍗 3 blancs de poulet
- 🥬 1 cœur de salade romaine
- 🥑 1 avocat
- 🍅 Quelques tomates cerises
- 🧅 1 oignon rouge
- 🌽 Du maïs
- 🍞 1 belle tranche de bon pain bio complet (pour les croûtons)
- 🌿 Quelques brins de menthe
- 🫒 Huile d’olive, citron, miel, moutarde à l’ancienne, paprika, cumin en poudre, sel, poivre
On y va, étape par étape
- Le poulet mariné (30 min avant) : coupe les blancs en morceaux et fais-les mariner dans un mélange huile d’olive + citron + un peu de miel + paprika + cumin. Une petite demi-heure de repos, puis saisis-les à la poêle bien dorés.
- Les croûtons maison : coupe la tranche de bon pain bio complet en petits carrés (pas le pain blanc des goûters qui fait mal au ventre — on veut du vrai, du bio, du goût !). Fais-les revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive, sel et poivre. Croûtons à tomber.
- Le grand saladier : dépose la romaine, puis les tomates cerises coupées en deux, l’oignon rouge émincé, l’avocat en lamelles, quelques éclats de maïs, le poulet et les croûtons.
- La vinaigrette qui déchire : dans un bol, mélange 3 grosses cuillères à soupe d’huile d’olive, 3 de jus de citron, 1 bonne cuillère à café de miel, 1 de moutarde à l’ancienne, un peu de cumin, sel et poivre. Émulsionne.
- Le final : recouvre la salade de vinaigrette, ajoute quelques brins de menthe. Enfile ton chapeau, cap sur le Mexique, prépare-toi un petit mojito à côté… et la vie est belle. 🌵
🍞
Le petit truc de Marie Pop : pour les croûtons, on prend du vrai pain bio complet — pas le pain blanc des goûters qui fait mal au ventre. Passés à la poêle avec un filet d’huile d’olive, ils sont à tomber.
