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Accompagnement · Le gratin familial
Gratin dauphinois
Toutes les bonnes cuisinières ont leur version du gratin dauphinois… voici celle de Marie Pop, trop trop bonne !
🥔 Fondant & crémeux
👨👩👧👦 L’esprit de famille
🧀 Le grand classique
😋 Trop trop bon
À propos de cette recette
Toutes les bonnes cuisinières ont leur version du gratin dauphinois… voici celle de Marie Pop, ou comment faire un gratin dauphinois trop trop bon !
Un gratin dauphimoi, dauphitoi… dauphinois ! L’esprit de famille est quand même hyper gourmand !
« Toutes les bonnes cuisinières ont leur version… voici celle de Marie Pop. L’esprit de famille, c’est hyper gourmand ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🥔 800 g à 1 kg de pommes de terre (autant que ton plat peut en contenir)
- 🧄 De l’ail en poudre
- 🌰 De la muscade en poudre
- 🥛 40 cl de crème fleurette
- 🥛 Un petit verre de lait
- 🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
- On commence par un truc complètement dingue : préchauffer le four à 150°C ! Folie ! Épluche les pommes de terre, lave-les et coupe-les en rondelles pas trop épaisses. Conserve-les dans l’eau le temps de tout couper.
- Dans un plat à gratin, dépose une couche de pommes de terre, saupoudre un peu d’ail en poudre, de muscade, un peu de sel et de poivre, et un peu de crème fleurette. Recouvre d’une seconde couche, rebelote (ail, muscade, sel, poivre, crème)… et continue jusqu’à remplir le plat.
- Il est tout plein, parfait ! Ajoute le verre de lait et ZOU… au four pour 1 h 30. Vérifie la cuisson en piquant le gratin : les pommes de terre doivent être bien tendres. L’esprit de famille est quand même hyper gourmand !
🥔
Le petit truc de Marie Pop : cuis doucement (150°C pendant 1 h 30) — c’est cette cuisson lente qui rend les pommes de terre fondantes et le gratin crémeux à souhait.
