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Accompagnement · Mashed potatoes
Écrasée de pommes de terre à l’ail et aux épices
Une recette simple de chez simple… et bonne de chez bonne ! Pour réveiller un rosbif ou un poisson, et en redemander.
🥔 Façon mashed potatoes
🌶️ Relevée aux épices
🧄 Parfumée à l’ail
⚡ La plus simple de tous les temps
À propos de cette recette
Voilà une recette simple de chez simple… et bonne de chez bonne ! Une écrasée de pommes de terre à l’ail et aux épices, pour réveiller un rosbif ou un poisson, te lécher les babines et en redemander !
C’est une vraie recette de « Mashed Potatoes ». Alors on s’entraîne à dire « Hello, my name is Marie Pop and I love potatoes » ! Très bien, tu es prête ? On se lance !
« Hello, my name is Marie Pop and I love potatoes ! La recette la plus simple de tous les temps. »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🥔 1 kg de pommes de terre à peau rouge
- 🧄 4 gousses d’ail pelées
- 🧈 40 g de beurre demi-sel
- 🥛 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 🌶️ 4 cuillères à café d’un mélange d’épices mexicaines
- 🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
- Lave les pommes de terre, ne les épluche pas et coupe-les en gros morceaux. Mets-les dans une grande casserole d’eau froide avec les gousses d’ail coupées en deux. Fais cuire à feu vif : compte 12 minutes dès l’ébullition.
- Tes pommes de terre sont cuites, chouette ! Égoutte-les soigneusement, remets-les dans la casserole et écrase-les de bon cœur.
- Ajoute les épices, un peu de sel et de poivre, le beurre coupé en petits morceaux et la crème fraîche. Mélange soigneusement, goûte et rectifie l’assaisonnement si besoin. Sers avec une côte de bœuf, par exemple. C’est la recette la plus simple de tous les temps !
🥔
Le petit truc de Marie Pop : ne pèle pas les pommes de terre (la peau rouge donne du goût et de la tenue) et fais cuire l’ail avec elles : il parfume toute l’écrasée.
