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Apéro · Simple et beau
Tomates cerises confites & crème de feta
Envie de douceur ? D’une jolie recette aussi belle que bonne, aussi simple que tape-à-l’œil ? Parfaite pour l’apéro comme pour accompagner une viande grillée. Toute simple, toute douce… un vrai bonheur.
🍅 Tomates confites fondantes
🧀 Crème de feta onctueuse
🌿 Basilic frais
🥖 Sur du pain grillé
À propos de cette recette
Envie de douceur ? D’une jolie recette aussi belle que bonne, aussi simple que tape-à-l’œil ? Celle-là est parfaite pour l’apéro comme pour accompagner une viande grillée. Toute simple, toute douce… un vrai bonheur.
Le principe : des tomates cerises rôties au four jusqu’à ce qu’elles confisent et rendent leur jus, posées sur une crème de feta ultra lisse et légèrement citronnée. On étale, on garnit de basilic, et on sert avec du bon pain grillé.
« Aussi belle que bonne, aussi simple que tape-à-l’œil. 🍅🤍 »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- Pour les tomates confites
- Environ 400 g de tomates cerises
- Un filet d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Sel, poivre
- Pour la crème de feta
- 1 bloc de feta
- 2 très grosses c. à soupe de yaourt grec (ou un très bon yaourt)
- Un filet d’huile d’olive
- Sel, poivre
- En option : quelques herbes, épices, ou un filet de citron (ça marche super !)
- Pour servir
- Quelques feuilles de basilic
- Une tranche de pain grillé
On y va, étape par étape
- Dans un joli petit plat, dépose les tomates cerises avec un filet d’huile d’olive, du sel, un tour de moulin à poivre et la gousse d’ail. Enfourne à 200°C pendant 20 à 25 min.
- L’objectif : qu’elles dorent un peu mais restent bien rouges, qu’elles crachent un peu de jus et que la chair commence tout juste à s’attendrir. Surveille selon la taille de tes tomates pour ne pas les sur- ou sous-cuire.
- Dans un mixeur, mets la feta, le yaourt grec, un peu de sel, de poivre et un filet d’huile d’olive (+ herbes, épices ou citron si tu veux). Mixe assez longtemps pour une texture parfaitement lisse et homogène.
- Dans un joli plat de présentation, étale la crème de feta dans le fond. Recouvre avec les tomates confites et leur jus de cuisson.
- Un dernier tour de moulin à poivre, quelques feuilles de basilic, une tranche de pain grillé… et c’est le bonheur ! 🍅🤍
🍅 Le petit truc de Marie Pop : surveille bien la cuisson des tomates selon leur taille — l’objectif est qu’elles dorent et rendent leur jus tout en restant bien rouges, pas qu’elles s’effondrent. Et n’hésite pas à ajouter un filet de citron dans la crème de feta, ça réveille tout.
