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Plat · Les pommes de terre au four et leur sauce gourmande
Pommes de terre au four (Jacked Potatoes)
On les appelle aussi pommes de terre déguisées. Fondantes, avec une chair délicieuse, elles adorent la petite sauce qui les accompagne. On sort l’alu… c’est parti !
🥔 Une chair ultra fondante🧀 Une sauce crémeuse au fromage🌿 La fraîcheur de la ciboulette😋 Réconfortant à souhait
À propos de cette recette
Des pommes de terre cuites en robe d’aluminium jusqu’à devenir fondantes, ouvertes et garnies d’une sauce crémeuse au Philadelphia, crème, gruyère et ciboulette. Simple, généreux et réconfortant.
En accompagnement ou en plat du soir avec une salade — la sauce fait toute la gourmandise.
« Au bal masqué des pommes de terre, c’est la sauce la plus gourmande ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🥔 8 jolies pommes de terre
- 🧀 200 g de Philadelphia (ou St Môret)
- 🌿 1 bouquet de ciboulette
- 🥛 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 🧀 50 g de gruyère râpé
- 🫒 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
- Lave soigneusement les pommes de terre, sèche-les et emballe-les chacune dans du papier d’aluminium.
- Pose-les sur une plaque de cuisson et enfourne 1 heure à 190°C. Pour vérifier la cuisson, pique un couteau : il doit s’enfoncer sans résistance.
- Prépare la sauce : cisèle la ciboulette. Dans un saladier, mélange à la fourchette le Philadelphia avec la crème fraîche, puis ajoute l’huile d’olive, jusqu’à une texture crémeuse et souple.
- Ajoute la ciboulette ciselée, le gruyère râpé, le sel et le poivre.
- Déballe les pommes de terre, ouvre-les et garnis-les d’une belle cuillerée de sauce.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : emballe bien les pommes de terre dans l’alu pour une chair ultra fondante — et sers-les brûlantes, juste ouvertes, pour que la sauce fonde dedans.
