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Gourmandise · Les muffins dodus au caramel beurre salé
Muffins caramel fleur de sel
Des petits muffins dodus, généreux et ultra gourmands ! Marie Pop adore le caramel beurre salé… comme tout le monde, non ? Ces petits gâteaux vont devenir des indispensables !
🍯 Fondants au caramel beurre salé☁️ Dodus et moelleux✨ Un filet de caramel par-dessus😋 Une vraie tuerie
À propos de cette recette
Des muffins moelleux au caramel liquide à la fleur de sel intégré à la pâte, et nappés d’un filet de caramel à la sortie du four. Simples, rapides et terriblement gourmands.
Encore meilleurs avec un caramel beurre salé maison — mais un bon caramel du commerce fait aussi très bien l’affaire.
« Si j’étais un caramel, je serais un caramel fleur de sel ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🍯 100 g de caramel liquide à la fleur de sel (acheté ou avec la recette de Marie Pop ici)
- 🥚 2 œufs
- 🧈 120 g de beurre très mou
- 🥛 1 cuillère à soupe de lait
- 🌾 140 g de farine
- 🍬 100 g de sucre
- 🧁 1/2 sachet de levure chimique + 1 cuillère à café de bicarbonate
- 🧂 1 pincée de sel
On y va, étape par étape
- Préchauffe le four à 160°C. Au batteur électrique, dans un grand saladier, fouette le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoute les œufs un par un sans cesser de battre.
- Ajoute la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et le lait. Termine par 80 g de caramel liquide.
- Verse la préparation dans des caissettes en papier placées dans des moules à muffins (remplies aux 2/3).
- Enfourne 25 minutes à 160°C.
- À la sortie du four, verse une belle cuillère à café de caramel sur chaque muffin.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : garde les 20 g de caramel restants pour napper les muffins à la sortie du four : ce petit filet brillant les rend irrésistibles.
