Accueil › Mes recettes › Pommes de terre quadrillées au parmesan
Plat · À grignoter en B2 ou en D8 !
Pommes de terre quadrillées au parmesan
Si on jouait à la bataille navale avec des patates ? Une jolie petite recette toute simple et savoureuse… Un bon moyen de manger des pommes de terre gourmandes mais pas riches.
🥔 Quadrillage rigolo
🧀 Parmesan doré
🌿 Parfum de thym
🪶 Gourmandes mais pas riches
À propos de cette recette
Des pommes de terre pré-cuites, coupées en deux, joliment quadrillées puis dorées au four avec du parmesan, une pointe d’huile d’olive, une mini noisette de beurre et du thym. Gourmandes, moelleuses, et bien plus légères que des frites !
Mais le quadrille, ce ne serait pas une danse ? Alors dansons dans la cuisine !
« Les patates rentrent dans le bal ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🥔 8 pommes de terre moyennes
- 🧀 Un morceau de parmesan entier
- 🌿 3 branches de thym
- 🫒 Un peu d’huile d’olive
- 🧈 Un peu de beurre
- 🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
- Lave les pommes de terre (ne les épluche pas !) et fais-les pré-cuire dans une grande casserole à feu vif pendant 14 minutes.
- Préchauffe ton four à 200°C.
- Sors les pommes de terre de l’eau et laisse-les refroidir quelques minutes.
- Coupe-les en deux dans le sens de la longueur et quadrille-les délicatement au couteau.
- Dépose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Râpe du parmesan sur chaque pomme de terre, ajoute 2-3 gouttes d’huile d’olive, pose une mini noisette de beurre, termine avec sel et poivre.
- Parsème de thym et HOP au four : 15 minutes à 200°C. Elles doivent être dorées et moelleuses (rajoute quelques minutes si nécessaire).
🥔
Le petit truc de Marie Pop : le quadrillage n’est pas que joli — il aide le parmesan et le beurre à pénétrer la chair pour un maximum de goût !
