Tarte fine aux pélardons, thym et oignons… Encore meilleur qu’une pâtisserie ! C’est dire !
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Plat · La tarte fine au chèvre fondant et thym
Tarte fine aux pélardons et thym
Une pâte feuilletée croustillante, des pélardons fondants, des oignons caramélisés et une pointe de fleur de thym… Waouh ! Tout ça quand même !
🧀 Des pélardons fondants🧅 Des oignons dorés🌿 La fleur de thym🥐 Une pâte fine et croustillante
À propos de cette recette
Une pâte feuilletée précuite bien croustillante, garnie d’oignons nouveaux dorés et de pélardons fondants, relevée de thym frais. Une tarte fine ensoleillée aux saveurs du Sud.
Précuire la pâte entre deux plaques la garde bien plate et croustillante — le secret d’une tarte fine réussie.
« Ça croque, ça fond, c’est bon ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🥐 1 pâte feuilletée
- 🧀 5 pélardons
- 🧅 4 oignons nouveaux
- 🌿 5 branches de thym frais
- 🧂 Sel, poivre, huile d’olive
On y va, étape par étape
- Préchauffe le four à 180°C. Étale la pâte feuilletée sur une plaque. Recouvre-la de papier sulfurisé puis d’une seconde plaque, et précuis 15 minutes (elle prend du croustillant sans gonfler).
- Émince les oignons finement et fais-les revenir dans une poêle à feu moyen avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 10 bonnes minutes : ils doivent dorer sans brûler.
- Coupe les pélardons en deux (ils risquent de se casser un peu, ce n’est pas grave, ils fondront à la cuisson).
- Sur la pâte précuite, étale les oignons dorés et répartis les demi-pélardons. Sale, poivre et ajoute quelques brins de thym.
- Enfourne 20 minutes.
- À la sortie du four, arrose d’un filet d’huile d’olive et de fleurs de thym fraîches.
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Le petit truc de Marie Pop : précuire la pâte entre deux plaques la garde bien plate et croustillante : c’est le secret d’une tarte fine réussie.
