La tarte fine d’été façon Cyril Lignac : pâte feuilletée ultra croustillante, fromage frais fouetté et tomates multicolores. Fraîche, gourmande et prête en un rien de temps 🍅
Il y a des petites recettes comme celle-là qui donnent envie de tout déchirer en ayant passé très peu de temps en cuisine… et là, on est carrément fan ! Une pâte hyper croustillante ET une tarte ultra fraîche : exactement ce qu’on a envie de manger quand il fait chaud.
Inspirée de Cyril Lignac, elle joue tout sur la simplicité : une bonne pâte feuilletée, un fromage frais fouetté bien crémeux et de belles tomates multicolores. C’est beau, c’est frais, et c’est prêt en un clin d’œil.
« T’as vu cette folie ? En plus elle est trop belle. 🍅 »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥐 Une belle pâte feuilletée
🍅 Des tomates (multicolores, c’est encore plus joli)
🌿 Du basilic
🫒 De l’huile d’olive
🍯 De la crème de balsamique
🧀 Un très bon fromage frais fouetté (type Madame Loïk)
🧂 Sel & poivre
On y va, étape par étape
Fais cuire ta pâte feuilletée à blanc, entre deux plaques, au four à 180° pendant 30 minutes (rien dessus).
Quand elle est parfaitement cuite et bien dorée, sors-la et laisse-la complètement refroidir.
Tartine généreusement le fromage frais fouetté sur toute la pâte.
Découpe tes tomates et dispose-les joliment par-dessus.
Ajoute quelques feuilles de basilic, un filet de crème de balsamique, un filet d’huile d’olive, sel & poivre.
Et c’est déjà prêt ! 🤩
🥐
Le petit truc de Marie Pop : la cuisson entre deux plaques garde la pâte bien plate et ultra croustillante. Et surtout, attends qu’elle soit bien froide avant de tartiner le fromage, sinon il fond !
Une vraie recette cocooning : des oignons doux caramélisés, une salade verte à côté, et tout est parfait !
15 min de préparation 6 gourmands Plateau télé, dîner cocooning Facile
🧅 Oignons doux caramélisés🛋️ Effet cocooning garanti🥗 Parfaite avec une salade😋 Généreuse & appétissante
À propos de cette recette
J’adore les oignons qui ont un peu caramélisé et qui prennent cette saveur toute douce. Voici une recette hyper simple et gourmande, pour une jolie tarte aux oignons généreuse et appétissante.
Prépare ton masque de plongée : on va pleurer de bonheur ! 🥹
« Prépare ton masque de plongée : avec ces oignons-là, on pleure de bonheur. »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥐 1 pâte feuilletée toute prête
🧅 5 gros oignons doux (les oignons des Cévennes, c’est le top)
🥛 100 g de crème fraîche
🍬 1 cuillère à soupe de sucre
🌾 1 cuillère à soupe de farine
🥚 3 œufs
🧈 50 g de beurre
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Allez, enfile ton masque, on sort les oignons ! 🥹 Épluche-les et émince-les, puis mets-les dans une grande sauteuse avec le beurre, à feu moyen. Laisse cuire au moins 20 à 30 minutes en remuant régulièrement.
À mi-cuisson, ajoute le sucre et un peu de sel : tes oignons vont dorer doucement. Farine-les et réserve cette préparation.
Préchauffe le four à 220° 🔥. Étale ta pâte dans un moule à tarte pas trop grand, légèrement huilé. Dans un saladier, fouette les œufs avec la crème fraîche, du sel et du poivre, ajoute les oignons et mélange bien pour qu’ils soient bien enrobés.
Verse le tout sur la pâte et zou, au four pour 20 à 25 minutes : ta tarte doit être bien dorée. Ça y est, j’ai faim ! 😳
🧅
Le petit truc de Marie Pop : prends des oignons doux des Cévennes et laisse-les caraméliser tranquillement à feu moyen — c’est cette douceur-là qui fait toute la tarte.
Une recette alsacienne absolument délicieuse — la vraie tarte flambée !
20 min (+ 1 h de repos) 6 à 8 gourmands Avec une salade verte Facile
🇫🇷 La vraie alsacienne🥓 Lardons & oignons fondants🔥 Croustillante à souhait😋 L’odeur magique en cuisine
À propos de cette recette
Je suis une grande fan de Flammekueche 🥰. Je vis au bord de la Méditerranée, mais cette tarte bien de là-haut est si bonne ! Je te livre aujourd’hui une recette (que j’ai un tout petit peu modifiée) de Christophe Felder, pâtissier alsacien dont je suis là aussi une grande fan.
La tarte est carrément parfaite !
« Je vis au bord de la Méditerranée, mais cette tarte bien de là-haut est si bonne. Carrément parfaite ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 250 g de farine
🍞 10 g de levure fraîche
💧 170 g d’eau
🧂 5 g de sel
🧅 2 gros oignons
🥓 200 g de lardons fumés
🥛 200 g de crème fraîche
🥣 2 yaourts riches (fromage blanc, yaourt à la grecque, fjord…)
🍬 Une pointe de sucre
🧈 Des noisettes de beurre
On y va, étape par étape
Prépare d’abord la pâte à pain : mélange la farine et la levure émiettée. Ajoute l’eau petit à petit, puis le sel. Travaille la pâte plusieurs minutes — elle doit se détacher des parois. Laisse-la reposer une bonne heure. 😴
Préchauffe le four à 280° 🔥. Émince très finement les oignons. Fais suer et colorer les lardons dans une poêle. Mélange la crème et le fromage blanc, sale et poivre.
Étale la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étale la crème dessus, répartis les oignons et les lardons, saupoudre d’une pointe de sucre et dispose quelques noisettes de beurre.
Au four à 280° pour 15 à 18 minutes. Surveille… et profites-en pour te délecter de l’odeur magique qui envahit la cuisine. 😋
🔥
Le petit truc de Marie Pop : pousse ton four au maximum (280°) et étale la pâte bien finement — c’est ce qui donne ce contraste croustillant-fondant si typique de la vraie flammekueche.
Des courgettes tendres, un peu de mozzarella, des tomates cerises juteuses… parfaites pour une grillade, un poisson, ou un repas veggie !
10 min (+ 30 min de cuisson) 4 gourmands Accompagnement, repas veggie, apéro Facile
🥒 Pizza sans pâte🌿 Ultra légère & veggie🧀 Mozza & parmesan gratinés🌈 Pleine de couleurs
À propos de cette recette
Avec des petites courgettes tendres, un peu de mozzarella savoureuse et quelques tomates cerises bien juteuses… ces douceurs seront très sympas pour accompagner une grillade, un poisson, ou pour un repas veggie !
Il était une fois Mademoiselle Courgette, qui avait une meilleure amie : la tomate cerise ! Cette dernière lui a présenté sa copine italienne, la mozza…
« Il était une fois Mademoiselle Courgette, sa copine la tomate cerise, et leur amie italienne la mozza… »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥒 6 petites courgettes
🧀 100 g de mozzarella râpée
🧀 100 g de parmesan râpé
🍅 18 petites tomates cerises
🧄 2 cuillères à café d’ail en poudre
🫒 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 200°C. Lave les courgettes et coupe-les en deux dans la longueur. Dépose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Dans un petit bol, mélange l’huile d’olive avec l’ail. À la petite cuillère, étale ce mélange sur les courgettes, côté chair. Sale, poivre… et zou, au four pour 20 minutes à 200°C. Pique-les avec une lame de couteau pour vérifier que le cœur est cuit.
Sur chaque courgette, parsème de mozzarella et de parmesan. Coupe les tomates cerises en deux et dépose trois demi-tomates sur chaque courgette. Que c’est joli !
C’est reparti pour 10 minutes à 200°C. Sers aussitôt ces petites courgettes façon pizza : une pizza sans pâte, pleine de couleurs et de saveurs… super miam !
🥒
Le petit truc de Marie Pop : badigeonne bien les courgettes d’huile à l’ail côté chair avant la première cuisson, et n’ajoute le fromage et les tomates qu’ensuite — elles restent fondantes et joliment gratinées.
Une jolie fougasse pour l’apéro, très sympa et très facile : oignons caramélisés, romarin et un filet de miel. Ose, lance-toi !
20 min (+ repos & 18 min de cuisson) 6 gourmands L’apéro, un pain de table du sud Facile
🇫🇷 L’apéro qui a l’accent🧅 Oignons caramélisés🍯 Filet de miel sucré-salé🌿 Romarin & fleur de sel
À propos de cette recette
Faire une jolie fougasse pour l’apéro, c’est très très sympa et très facile. Je me suis inspirée de la recette gourmande d’Angie… succès absolu ! Ose… lance-toi !
Pour être sûre de faire une belle fougasse, il est conseillé de maîtriser l’accent du midi… Peuchère !
« Pour réussir une belle fougasse, maîtrise d’abord l’accent du midi… peuchère ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 200 g de farine
🍞 1 sachet de levure de boulanger
🫒 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
💧 1 bol d’eau
🧅 1 bel oignon
🌿 4 à 5 petites branches de romarin
🧂 1 pincée de sel fin + 3 pincées de fleur de sel
🍯 4 cuillères à soupe de miel très liquide
🧀 (option gourmande) quelques morceaux de chèvre
On y va, étape par étape
Pour une belle fougasse, maîtrise d’abord l’accent du midi… peuchère ! Pétris la farine avec 2 cuillères d’huile d’olive et la levure, en ajoutant l’eau tout petit à petit : tu veux une jolie pâte souple, homogène, élastique mais pas trop collante. Laisse-la reposer 15 minutes.
Pendant ce temps, épluche et émince finement l’oignon. Fais-le revenir à feu moyen avec 1 cuillère d’huile d’olive, pour le caraméliser quelques minutes.
Intègre les oignons à la pâte, reforme une jolie boule et laisse reposer 10 minutes. Puis étale la pâte (sur du papier sulfurisé) en un grand ovale. Fais de belles grandes entailles et étire la pâte pour qu’elles ne soient pas trop fines.
Badigeonne d’huile d’olive au pinceau, parsème de fleur de sel, un peu de poivre, glisse quelques branches de romarin dans la pâte (et, pour les plus gourmands, quelques morceaux de chèvre). Laisse lever 30 minutes.
Préchauffe le four à 200°C et fais cuire 18 minutes. Sors-la, admire-la (trop belle !) et verse le miel liquide en filet. Régale-toi chaude ou froide… elle nous rend folle, cette fougasse !
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Le petit truc de Marie Pop : verse le miel en filet à la sortie du four, sur la fougasse encore chaude — c’est ce contraste sucré-salé avec la fleur de sel qui fait tout son charme.
Le basique absolu des beaux jours, version subtile : une toute petite pointe d’ail, la douceur du parmesan…
15 min (+ 30 min de cuisson) 4 gourmands En accompagnement, un repas léger Facile
🥒 Le basique des beaux jours🧀 La douceur du parmesan🧄 Une pointe d’ail😋 Madame Courgette est chouette
À propos de cette recette
Un gratin de courgettes, c’est un basique absolu des beaux jours. Voici une version subtile : une toute petite pointe d’ail, la douceur du parmesan… Marie Pop se réincarnerait bien en courgette, finalement !
Si tu étais une courgette… tu serais comment ?? Voilà la question existentielle du jour !
« Si tu étais une courgette… tu serais comment ? Voilà la question existentielle du jour ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥒 500 g de courgettes
🧀 100 g de parmesan râpé
🥚 2 œufs
🧄 1 gousse d’ail émincée
🥛 20 cl de crème liquide
🫒 Un peu d’huile d’olive
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Allez hop, on se lance ! Lave les courgettes et coupe-les en tronçons de 3 mm environ.
Dans une grande poêle, fais revenir l’ail émincé dans un peu d’huile d’olive 3 minutes. Ajoute les rondelles de courgettes et fais cuire 10 petites minutes. Sale et poivre.
Dans un saladier, fouette les œufs, ajoute la crème liquide, puis le parmesan, et termine par du sel et du poivre.
Dépose les courgettes dans un joli plat à gratin, recouvre du mélange œufs/crème, et zou… au four 30 minutes à 180°C. Elle est super chouette, Madame Courgette !
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Le petit truc de Marie Pop : fais revenir les courgettes à la poêle avant de les gratiner — elles rendent leur eau et le gratin reste bien crémeux, jamais détrempé.
