Scones – Marie Pop prépare Tea Time !
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Gourmandise · Les petits pains anglais du tea-time
Scones
Ces petits pains blancs anglais sont officiellement délicieux ! Parfaits pour un goûter avec de la confiture ou pour accompagner un œuf lors d’un brunch… So good !
🫖 Le classique du tea-time🍓 Parfaits avec de la confiture☁️ Moelleux à l’intérieur🇬🇧 Un petit air d’Angleterre
À propos de cette recette
Une pâte sablée-briochée toute simple, sablée du bout des doigts puis découpée à l’emporte-pièce en petits pains ronds. Une dorure au lait, et voilà de vrais scones anglais dorés et moelleux.
À déguster tièdes avec de la marmelade, de la confiture de fraises, ou pour un brunch à l’anglaise. Tea for two !
« Mon thé et moi, nous sommes heureux ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🌾 500 g de farine
- 🧁 1 sachet de levure chimique
- 🥚 2 œufs battus
- 🥛 20 cl de lait
- 🍬 80 g de sucre
- 🧈 80 g de beurre
- 🧂 1 pincée de sel
On y va, étape par étape
- Préchauffe le four à 200°C. Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoute le beurre coupé en tout petits morceaux et mélange du bout des doigts, comme pour une pâte sablée.
- Ajoute tranquillement les œufs battus et le lait. Pétris légèrement pour obtenir une pâte molle et collante mais pas trop (un peu de farine si elle colle trop). Tu peux aussi tout mettre au robot 3 à 5 minutes.
- Étale la pâte sur 1 à 2 cm d’épaisseur. Avec un verre ou un emporte-pièce, découpe des petits pains ronds et pose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonne les scones de lait et enfourne 15 minutes à 200°C. Sors-les quand ils ont une jolie couleur dorée.
- Mange-les tièdes avec de la marmelade, de la confiture de fraises, ou pour accompagner un brunch à l’anglaise.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : ne pétris pas trop la pâte : c’est ce qui garde les scones bien légers et moelleux à l’intérieur.
