Une recette facile et totalement addictive — impossible de n’en manger qu’un !
20 min de préparation 6 gourmands Dessert, goûter, tea time Facile
🍪 Moelleux dedans, croquant dehors🍫 Double chocolat🧸 Totalement régressif⚡ Facile et rapide
À propos de cette recette
Alors là, c’est totalement régressif ! Croque dans ces cookies 🍪 moelleux et croquants : impossible de n’en manger qu’un. Voici la recette des cookies 2 chocolats de Cyril Lignac.
Allez, on se lance dans la fabrique à cookies !
« Croque dans ces cookies moelleux et croquants : impossible de n’en manger qu’un ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍬 120 g de sucre semoule
🟤 120 g de cassonade
🌾 300 g de farine
🧁 ½ sachet de levure chimique
🧈 175 g de beurre doux à température
🥚 1 œuf
🍫 190 g de pépites de chocolat noir
🍫 190 g de pépites de chocolat au lait
On y va, étape par étape
Tu vas voir, c’est tout simple ! Préchauffe le four à 170° 🔥. Mélange le sucre, la cassonade, la farine et la levure. Ajoute ensuite le beurre pommade, l’œuf et les pépites de chocolat. Tu obtiens une belle pâte à cookie hyper gourmande. 😋
Farine ton plan de travail et forme un gros boudin avec la pâte. Coupe des tranches assez épaisses : ce seront tes cookies. 🍪
Dépose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et zou… au four pour 8 à 10 minutes. Cookies Time ! 🍪🍫🥳
🍪
Le petit truc de Marie Pop : coupe des tranches bien épaisses dans le boudin de pâte — c’est le secret du cookie moelleux dedans, croquant dehors.
Un gros gâteau comme on les aime ! Pomme, cannelle, glaçage au miel… de quoi régaler une grande tablée de gourmands affamés !
20 min (+ 1 h 30 de cuisson) 8 gourmands Le goûter, une grande tablée Facile
🍎 Pomme & cannelle🍯 Glaçage au miel👨👩👧👦 Pour une grande tablée🧸 Réconfort total
À propos de cette recette
Voilà un gros gâteau comme on les aime ! De la pomme, de la cannelle, un glaçage au miel… de quoi régaler une grande tablée de gourmands affamés !
Un gros gâteau aux pommes, ça se mérite… alors fais trois fois le tour de la cuisine avant de te lancer dans cette recette très simple et gourmande !
« Un gros gâteau pour des grands gourmands : pomme, cannelle, glaçage au miel. Ils lui jetteront un sort en deux jours ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍰 Pour le gâteau
🍎 6 belles pommes type golden
🌾 450 g de farine
🧁 1 sachet de levure
🍬 400 g de sucre en poudre
🥚 3 œufs
🫗 180 ml d’huile neutre (type tournesol)
🌼 3 cuillères à café de vanille liquide
🟤 1 belle cuillère à café de cannelle en poudre
🍯 Pour le glaçage
🍯 2 cuillères à soupe de miel (type acacia)
🍚 150 g de sucre glace
🥛 2 cuillères à soupe de lait
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 170°C. Épluche les pommes, ôte le cœur et coupe-les en cubes pas trop gros. Dans un saladier, recouvre-les de vanille liquide et de cannelle, remue pour bien enrober tous les morceaux. Réserve.
Dans un grand saladier, mélange les œufs avec l’huile et le sucre en poudre, et fouette 2 à 3 minutes. Mets la levure dans la farine et ajoute-la progressivement au mélange œufs/sucre/huile. Tu obtiens une pâte assez épaisse.
Ajoute les morceaux de pommes et mélange à la cuillère en bois jusqu’à ce qu’ils soient bien répartis. Prends un moule à bundt ou à savarin (avec une cheminée au centre) — et chante « Chem, Cheminée, Chem, Cheminée ! » — beurre-le généreusement et verse la préparation.
Au four pour 1 h 30 à 170°C (si le gâteau brunit trop, baisse un peu la température). Laisse-le refroidir une bonne heure avant de démouler.
Prépare le glaçage : mélange énergiquement le sucre glace, le miel et le lait à la fourchette, sans grumeaux. Une fois le gâteau démoulé et refroidi, verse le glaçage dessus… Hummmm ! Il se conserve 2 à 3 jours… mais tes gourmands lui auront jeté un sort bien avant !
🍎
Le petit truc de Marie Pop : laisse bien refroidir le gâteau (une bonne heure) avant de le démouler et de le glacer — sinon le glaçage fond et ne tient pas.
Les meilleurs pancakes au monde ! Une recette venue des États-Unis qui va te faire découvrir le mot « Fluffy » : aérien, moelleux… à se damner !
15 min de préparation 15 à 20 pancakes Petit-déj, brunch, goûter Facile
🥞 Fluffy à l’américaine☁️ Aériens & moelleux🍁 Avec du sirop d’érable👵 La recette de Grandma Davenport
À propos de cette recette
Voici LES MEILLEURS PANCAKES AU MONDE ! Cette recette venue des fourneaux de Grandma Davenport, aux États-Unis, va te faire découvrir le mot « Fluffy »… aérien, moelleux, à se damner !
Pour se préparer à ces pancakes, il faut avoir la « moelleux attitude ». Alors on se détend… et c’est parti !
« Adopte la moelleux attitude : ces pancakes aériens et fluffy sont à se damner. Merci Grandma Davenport ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 2 2/3 tasses (cups) de farine
🧂 6 c. à café de baking powder (ou 3 de levure chimique + 3 de bicarbonate)
🍬 1 tasse (cup) de sucre
🧂 1 pincée de sel
🥚 4 œufs
🥛 2 tasses (cups) de lait
🫗 4 cuillères à soupe d’huile neutre (type tournesol)
🍁 Du sirop d’érable, pour servir
On y va, étape par étape
Dans un grand saladier, mélange tous les ingrédients secs : farine, sucre, sel et baking powder. Dans un second saladier, bats les œufs, puis ajoute le lait et l’huile.
Et maintenant, LE moment de la recette : verse les ingrédients liquides sur les ingrédients secs… TADA ! Mélange à peine — le mélange doit être homogène mais pas trop battu (c’est tout le secret du moelleux).
Fais chauffer une poêle à feu vif avec une toute petite pointe de matière grasse. Verse une belle louche de pâte. Laisse cuire quelques toutes petites minutes : quand tu retournes le pancake, la face à l’air libre est presque liquide — c’est normal ! Retourne-le et laisse cuire la seconde face 1 à 2 minutes. Parfait !
Déguste les pancakes avec… du sirop d’érable ! Cette Grandma Davenport est drôlement chouette !
🥞
Le petit truc de Marie Pop : ne mélange surtout pas trop la pâte — quelques grumeaux, c’est parfait, c’est ce qui rend les pancakes bien « fluffy » et aériens.
De petites meringues moelleuses, un nappage de chocolat au lait gourmand, des étoiles dans les yeux… ces meringues ont de sacrés pouvoirs !
15 min (+ 2 h de cuisson) Une dizaine de meringues Le goûter, le tea time Facile
🍫 Nappées de chocolat au lait☁️ Moelleuses & croquantes🪄 De sacrés pouvoirs🧚 Effet fée garanti
À propos de cette recette
De petites meringues moelleuses, un nappage de chocolat au lait gourmand… quelques étoiles dans les yeux… C’est sûr, ces meringues ont de sacrés pouvoirs !
Abracadabra… tu vas pouvoir te déguiser en fée !
« Abracadabra… déguise-toi en fée : ces petites meringues nappées de chocolat ont de sacrés pouvoirs ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥚 3 blancs d’œufs
🍬 100 g de sucre en poudre
🍚 100 g de sucre glace
🍫 100 g de chocolat au lait
On y va, étape par étape
Abracadabra, déguise-toi en fée ! Dans un saladier, monte les blancs en neige avec une pointe de sucre en poudre, 3 minutes. Quand ils commencent à monter, ajoute le sucre en poudre petit à petit en continuant de fouetter. Puis fouette encore 2 à 3 minutes : tu veux une meringue très blanche, brillante, qui tient aux branches du fouet.
À la maryse (une spatule souple — ouais ouais, Marie Pop se la pète 😄), incorpore délicatement le sucre glace à la meringue.
Préchauffe le four à 90°C. Mets la meringue dans une poche à douille (douille lisse) et forme des bâtons d’environ 10 cm de long et 2 cm de large sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Et ZOU… au four à 90°C pour 2 heures.
Une fois cuites, laisse refroidir les meringues. Elles sont froides ? Parfait ! Fais fondre délicatement le chocolat au lait, nappe une partie des meringues et dépose-les sur du papier sulfurisé pour laisser le chocolat figer. Tu peux les décorer de petits décors en sucre… féerique !
🥚
Le petit truc de Marie Pop : cuis les meringues tout doucement (90°C pendant 2 h) — c’est cette cuisson basse et lente qui les garde bien blanches, croquantes dehors et moelleuses dedans.
Une vraie madeleine de Proust ! Pour le tea time, pour des charlottes magiques, pour réveiller un tiramisu… facile et tellement bon.
15 min (+ 8 à 10 min de cuisson) Une vingtaine de biscuits Tea time, charlottes, tiramisu Facile
🥄 La madeleine de Proust☕ Pour le tea time🎂 La base des charlottes & tiramisu☁️ Légers & moelleux
À propos de cette recette
Un biscuit à la cuillère, c’est une vraie madeleine de Proust ! Avec un thé pour le tea time, pour faire des charlottes magiques, pour réveiller un tiramisu… tu vas voir, c’est facile à faire et tellement bon.
Saupoudre-toi d’un peu de sucre glace… te voilà avec une belle tête de biscuit !
« Des biscuits dans une cuillère ? Une cuillère pleine de biscuits ?? Les deux ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥚 4 œufs
🍬 120 g de sucre en poudre
🌾 120 g de farine
🍚 50 g de sucre glace
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 200°C. Sépare les blancs des jaunes (réserve les jaunes). Monte les blancs en neige ; quand ils sont bien montés, ajoute le sucre en poudre petit à petit en continuant de fouetter, jusqu’à des blancs assez fermes. Bravo !
Ajoute délicatement les jaunes et fouette encore 5 secondes : 5… 4… 3… 2… 1… STOP ! C’est parfait !
Ajoute la farine tamisée et intègre-la très délicatement à la maryse (spatule en silicone), jusqu’à un mélange parfaitement homogène. C’est prêt !
Verse dans une poche à douille. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, poche de jolis biscuits d’environ 10 cm de long. Saupoudre de sucre glace tamisé… et ZOU, au four 8 à 10 minutes à 200°C. Surveille-les : ils ne doivent prendre qu’une légère coloration. Laisse refroidir et… régale-toi !
🥄
Le petit truc de Marie Pop : incorpore la farine tout en douceur à la maryse pour garder les biscuits aériens, et surveille bien la cuisson — ils doivent à peine colorer.
Tu aimes les meringues ? Tu aimes le caramel beurre salé ? Alors tu vas te damner pour ces meringues caramel beurre salé !
Double gourmandise = langue et papilles surexcitées ! C’est ma recette coup de cœur.
« Double gourmandise = langue et papilles surexcitées ! Tu aimes meringues et caramel beurre salé ? Tu vas te damner. »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
☁️ Pour les meringues
🥚 3 blancs d’œufs
🍬 100 g de sucre en poudre
🍚 100 g de sucre glace
🍯 Pour le caramel beurre salé
🥛 20 cl de crème liquide
🍬 250 g de sucre semoule
🧈 50 g de beurre demi-sel
On y va, étape par étape
Le caramel : dans une petite casserole, fais chauffer la crème jusqu’à ébullition puis STOP, retire du feu et laisse refroidir. À côté, fais un caramel à sec : verse le sucre par petites quantités sur feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré (ne remue qu’en fin de cuisson, à la cuillère en bois).
Dès qu’il est liquide et doré, stoppe la cuisson en ajoutant le beurre coupé en morceaux, remue énergiquement. Ajoute la crème, remets à feu moyen, remue vivement et retire dès que ça rebout. Verse dans un récipient froid et laisse refroidir au moins 30 minutes.
Les meringues : le caramel est froid ? Monte les blancs en neige avec une pointe de sucre en poudre, 3 minutes. Quand ils montent, ajoute le sucre en poudre petit à petit en continuant de fouetter, puis encore 2 à 3 minutes : une meringue très blanche, brillante, qui tient au fouet. À la maryse, incorpore délicatement le sucre glace.
Préchauffe le four à 150°C. Verse une grosse moitié de caramel dans la meringue mais NE MÉLANGE PAS : juste un ou deux petits coups de cuillère pour de belles grosses volutes. À la cuillère à soupe, forme de grosses meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (tu peux ajouter une ou deux fines traînées de caramel si elles sont trop claires).
Et ZOU… au four à 150°C pour 8 minutes, puis à 90°C pour 2 h 30. Laisse-les refroidir un peu avant de les dévorer !
🍯
Le petit truc de Marie Pop : ne mélange surtout pas le caramel à fond dans la meringue — juste deux coups de cuillère pour de belles volutes, c’est ce qui fait le joli marbré caramel.
