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Dessert · Ça ne te coûte presque rien
Le meilleur flan pâtissier de ta vie
Attention : tu vas tomber amoureuse. Mais alors vraiment amoureuse, d’un coup 😍 Et en plus ça ne te coûte presque rien ! Le genre de recette après laquelle tu te diras « mais enfin… je ne peux plus m’en passer ». Soyons clairs : on fait LE meilleur flan pâtissier de ta vie. 🤍
😍 Tu vas tomber amoureuse
💸 Ça ne te coûte presque rien
✨ Petit à petit, la magie opère
👏 LE chef pâtissier, c’est TOI
À propos de cette recette
Attention : tu vas tomber amoureuse. Mais alors vraiment amoureuse, d’un coup 😍 Et en plus ça ne te coûte presque rien ! Le genre de recette après laquelle tu te diras « mais enfin… je ne peux plus m’en passer ».
Tu as été patient(e), alors bravo, bravo 👏 Tu te régales, tu te la pètes comme un pâtissier… parce que LE chef pâtissier, c’est TOI ! 🍮
« Soyons clairs : on fait LE meilleur flan pâtissier de ta vie. 🤍 »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 6 œufs
- 300 g de sucre
- 120 g de maïzena
- Un peu de vanille (en poudre ou liquide, selon ce que tu as)
- 300 g de crème liquide entière
- 1200 ml de lait
- 1 pâte brisée
- Un peu de beurre (pour le moule)
On y va !
- Mélange les œufs avec la moitié du sucre, la maïzena et la vanille. Fouette un peu, mais on ne blanchit pas — attention, pas de mousse !
- Ajoute la crème liquide, mélange… et ce premier appareil est prêt.
- De l’autre côté, mets le lait à bouillir avec le reste du sucre.
- Une fois le lait bien chaud, verse-le sur ton premier mélange, puis remets le tout sur le feu à feu doux, sans cesser de remuer. Petit à petit, la magie opère : ça va épaissir. ✨
- Beurre un moule à manqué et dispose-y la pâte brisée. Verse l’appareil à flan par-dessus.
- Direction le frigo pour 1 heure : il faut que ce soit bien froid.
- Préchauffe le four à 220°C, enfourne 20 minutes, puis monte à 240°C pour 10 minutes.
- Laisse refroidir, puis au frigo minimum 24 heures.
- Et là… tu ouvres ! Tu as été patient(e), alors bravo, bravo 👏 Tu te régales, tu te la pètes comme un pâtissier… parce que LE chef pâtissier, c’est TOI ! 🍮
🍮 Le petit truc de Marie Pop : on ne blanchit pas — attention, pas de mousse ! Et patience : au frigo minimum 24 heures.
