Voici LA recette de LA mousse au chocolat — aérienne, moelleuse… presque dangereuse.
15 min de préparation + 2 h au frais 6 à 8 gourmands Facile
☁️ Aérienne mais pas trop🍫 Chocolat noir intense🍬 Sucrée juste comme il faut😱 Presque dangereuse
À propos de cette recette
Je suis une véritable dingue de mousse au chocolat 😜. J’ai passé beaucoup de temps à faire des tests 🧐 pour obtenir cette recette parfaite : une mousse aérienne mais pas trop, sucrée juste comme il faut, moelleuse… presque dangereuse. 😱
Voici ma recette parfaite.
« Je suis une vraie dingue de mousse au chocolat. Après des tas de tests, voici enfin ma recette parfaite. »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍫 250 g de chocolat noir
🥚 6 blancs d’œufs + 2 jaunes
🍬 40 g de sucre
🥛 200 g de crème liquide entière
🧂 1 pincée de sel
On y va, étape par étape
C’est parti, les chocovores ! 😉 Fais chauffer la crème liquide. Quand elle est sur le point de monter (elle bout légèrement), verse-la bien chaude sur le chocolat cassé en petits morceaux dans un saladier. Mélange tout de suite, assez vite, à la spatule en bois : tu obtiens une jolie ganache brillante. 🥰
Monte les blancs en neige avec une pointe de sel. Quand ils commencent à bien monter, ajoute le sucre petit à petit. Tu veux des blancs fermes, mais pas trop serrés.
Ajoute les deux jaunes d’œufs à la ganache de chocolat, puis incorpore délicatement les blancs au mélange chocolaté — sois zen 😇.
Verse dans des ramequins… et hop au frigo pour au moins 2 heures. Pour la suite, tu me diras… tu en as mangé combien ? 😋
🍫
Le petit truc de Marie Pop : verse la crème bien chaude sur le chocolat et mélange tout de suite — c’est le secret d’une ganache brillante et d’une mousse bien aérienne.
Une sauce bœuf au poivron rouge, différente et délicieuse : le poivron donne une douceur toute particulière à ce gratin !
20 min (+ 10 min de gratin) 5 gourmands Un plat de pâtes en famille Facile
🫑 Sauce au poivron rouge🧀 Gratiné mozza-parmesan🌶️ Une pointe d’épices😋 Red Pepper Forever
À propos de cette recette
Un gratin de pâtes sauce bolo… bon, c’est sympa, mais déjà vu. Un gratin de pâtes sauce bœuf Red Pepper… c’est différent et délicieux ! Le poivron rouge lui donne une douceur toute particulière.
Red Pepper Forever !
« Une sauce bolo, déjà vu… une sauce bœuf Red Pepper, c’est tout de suite plus rigolo. Red Pepper Forever ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍝 200 g de penne
🫑 400 g de poivrons rouges cuits, épluchés et épépinés
🥩 220 g de bœuf haché 5%
🧀 50 g de parmesan râpé
🧀 50 g de mozzarella râpée
🍯 2 cuillères à café de miel
🌶️ 1 cuillère à café de paprika
🌶️ 2 à 4 cuillères à café d’épices mexicaines (mélange chili)
🧄 2 gousses d’ail
🫒 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
On y va, étape par étape
Fais cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet. Égoutte-les bien et réserve.
Dans une grande sauteuse, fais revenir l’ail émincé dans 2 cuillères d’huile d’olive à feu doux. Au bout de quelques minutes (sens cette bonne odeur…), ajoute le bœuf haché, sale, poivre et laisse cuire 5 bonnes minutes.
Préchauffe le four à 200°C. Pendant ce temps, mixe les poivrons en purée avec le miel, le paprika, les épices mexicaines et 1 cuillère d’huile d’olive.
Le bœuf est cuit ? Ajoute dans la sauteuse les pâtes et la purée de poivrons, mélange bien, puis ajoute le parmesan. Verse dans un plat à gratin, recouvre de mozzarella et laisse gratiner 10 minutes à 200°C. Tu vas te régaler… Red Pepper Forever !
🫑
Le petit truc de Marie Pop : la purée de poivron rouge bien mixée avec le miel, c’est tout le secret de cette sauce douce et différente — ça change vraiment de la bolo classique.
Tout cuit ensemble dans une seule poêle, et une sauce se forme toute seule comme par magie. Résultat époustouflant et super gourmand !
10 min (+ 25 min de cuisson) 4 gourmands Un plat de pâtes express, en famille Facile
🍝 Tout dans une seule poêle🪄 La sauce se forme toute seule🍗 Crémeux au poulet & parmesan⚡ Zéro vaisselle ou presque
À propos de cette recette
Le « One pot pasta », c’est LA tendance du moment ! Le principe est très simple : tout cuit ensemble dans une seule et même poêle… une sauce se forme toute seule comme par magie. Résultat époustouflant et super gourmand !
Une seule poêle à laver, des pâtes crémeuses au poulet… on adore.
« Tout cuit dans une seule poêle et la sauce se forme comme par magie. Maxi miam ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍗 400 g de blancs de poulet
🍝 250 g de penne
🫒 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
🧄 2 gousses d’ail émincées
🧊 1 cube de bouillon de volaille
💧 50 cl d’eau très chaude
🥛 20 cl de crème fraîche épaisse (ou allégée, tout aussi gourmand)
🧀 50 g de parmesan râpé
🌿 1/2 botte de persil
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Prends ta plus grande sauteuse — bonne nouvelle, tu n’utiliseras qu’elle ! Coupe le poulet en petits morceaux et fais-les revenir dans l’huile d’olive à feu moyen 5 petites minutes, jusqu’à une jolie couleur dorée.
Dilue le cube de bouillon dans l’eau très chaude. Ajoute l’ail émincé dans la sauteuse, remue et laisse cuire à feu moyen ; dès que l’ail sent bon (environ 4 minutes), ajoute le bouillon dilué et la crème fraîche. Remue bien pour homogénéiser, puis ajoute les pâtes crues.
Et là, miracle : elles vont cuire ! Si si ! Laisse mijoter à feu moyen 20 minutes, en remuant régulièrement (ajoute un peu d’eau si besoin). Au fil de la cuisson, les pâtes s’attendrissent et une jolie sauce blanche, divinement odorante, se forme.
Au bout des 20 minutes, ajoute le parmesan, le persil ciselé grossièrement, un peu de sel et de poivre… et ton one pot pasta poulet sauce Alfredo est prêt !
🍝
Le petit truc de Marie Pop : remue régulièrement pendant les 20 minutes et ajoute un filet d’eau si ça accroche — c’est comme ça que les pâtes cuisent parfaitement et que la sauce devient crémeuse, sans rien d’autre.
Irrésistibles : une onctuosité coupable, avec cette pointe parfaite de vanille… Marie Pop se cacherait bien dans un pot !
15 min (+ 1 h 30 de cuisson) 6 pots Un dessert à préparer à l’avance Facile
🌼 Vraie gousse de vanille🥛 Onctuosité coupable🥄 À préparer à l’avance😋 Effet « Hummmm »
À propos de cette recette
Ces petits pots de crème sont irrésistibles : d’une onctuosité coupable, avec cette pointe parfaite de vanille… Marie Pop se cacherait bien dans un pot !
Entraîne-toi ! Prends une petite cuillère, fais semblant d’avaler quelque chose et dis « Hummmmmmmm » en fermant les yeux ! Voilà, tu es prête !
« D’une onctuosité coupable, avec cette pointe parfaite de vanille… Marie Pop se cacherait bien dans un pot ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥛 25 cl de lait
🥛 250 g de crème liquide entière (type fleurette)
🥚 5 jaunes d’œufs
🍬 85 g de sucre semoule
🌼 2 belles gousses de vanille
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 90°C. Verse le lait et la crème dans une casserole. Fends les gousses de vanille, gratte les grains et ajoute tout dans la casserole. Porte à ébullition à feu moyen, coupe le feu et laisse infuser 10 minutes : le jacuzzi de la vanille !
DRING ! Fouette les jaunes avec le sucre, puis ajoute le lait vanillé (retire les gousses). Fouette très légèrement, juste pour homogénéiser — pas trop, pour ne pas faire mousser.
Verse dans des petits pots ou de jolis verres épais. Et hop, 1 h 30 de cuisson à 90°C.
Laisse complètement refroidir avant de servir. Ils se conservent 2 jours au frigo. Ta laitière intérieure vient de s’exprimer… bravo !
🌼
Le petit truc de Marie Pop : fouette les jaunes tout doucement, juste pour mélanger — trop battu, l’appareil mousse et la crème perd son onctuosité bien lisse.
Tu aimes les meringues ? Tu aimes le caramel beurre salé ? Alors tu vas te damner pour ces meringues caramel beurre salé !
Double gourmandise = langue et papilles surexcitées ! C’est ma recette coup de cœur.
« Double gourmandise = langue et papilles surexcitées ! Tu aimes meringues et caramel beurre salé ? Tu vas te damner. »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
☁️ Pour les meringues
🥚 3 blancs d’œufs
🍬 100 g de sucre en poudre
🍚 100 g de sucre glace
🍯 Pour le caramel beurre salé
🥛 20 cl de crème liquide
🍬 250 g de sucre semoule
🧈 50 g de beurre demi-sel
On y va, étape par étape
Le caramel : dans une petite casserole, fais chauffer la crème jusqu’à ébullition puis STOP, retire du feu et laisse refroidir. À côté, fais un caramel à sec : verse le sucre par petites quantités sur feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré (ne remue qu’en fin de cuisson, à la cuillère en bois).
Dès qu’il est liquide et doré, stoppe la cuisson en ajoutant le beurre coupé en morceaux, remue énergiquement. Ajoute la crème, remets à feu moyen, remue vivement et retire dès que ça rebout. Verse dans un récipient froid et laisse refroidir au moins 30 minutes.
Les meringues : le caramel est froid ? Monte les blancs en neige avec une pointe de sucre en poudre, 3 minutes. Quand ils montent, ajoute le sucre en poudre petit à petit en continuant de fouetter, puis encore 2 à 3 minutes : une meringue très blanche, brillante, qui tient au fouet. À la maryse, incorpore délicatement le sucre glace.
Préchauffe le four à 150°C. Verse une grosse moitié de caramel dans la meringue mais NE MÉLANGE PAS : juste un ou deux petits coups de cuillère pour de belles grosses volutes. À la cuillère à soupe, forme de grosses meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (tu peux ajouter une ou deux fines traînées de caramel si elles sont trop claires).
Et ZOU… au four à 150°C pour 8 minutes, puis à 90°C pour 2 h 30. Laisse-les refroidir un peu avant de les dévorer !
🍯
Le petit truc de Marie Pop : ne mélange surtout pas le caramel à fond dans la meringue — juste deux coups de cuillère pour de belles volutes, c’est ce qui fait le joli marbré caramel.
Roulement de tambour… Voici une recette au double effet : Effet n°1 : C’est trop bon ! Effet n°2 : On fait tout dans une seule sauteuse… du coup pas de bazar dans la cuisine. Chouette alors !
On a besoin de quoi ?
Pour environ 5 personnes
500 g de boeuf haché 5%
250 g de tomates concassées
70 g de concentré de tomates
2 gousses d’ail
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 belles pincées d’origan sec
1 branche de thym
2 poignées de basilic frais
4 petites boules de mozzarelle
300 g de pâtes type petit penne ou farfalle…
Bolo in a pot : des bolonaises dans une poêle – Une recette trop cool !
C’est parti pour la recette !
La vie en POT… J’adore !
Commençons par attraper notre plus grande sauteuse… C’est parti ! Faîtes revenir dans l’huile d’olive les gousses d’ail, émincées finement, pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez le boeuf haché, faîtes des petits poignées de boeuf pour que cela fasse des petits morceaux. Faîtes revenir à feu vif pendant 5 minutes. Retournez votre boeuf pendant la cuisson. Ajoutez les tomates concassées et le concentré de tomates. Versez deux grands verres d’eau et mélangez bien. Salez, poivrez et ajoutez le thym et l’origan.
Il est temps maintenant d’ajoutez vos pâtes crues (ET OUI c’est dingue !). L’eau doit couvrir tout ce petit monde. Laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes. Remuez régulièrement. Si votre sauteuse devient trop sèche, rajoutez un peu d’eau.
Les 20 minutes sont passées, rajoutez le basilic ciselé et déposer les boules de mozza sur votre plat… laissez les fondre 4 à 5 minutes… sur votre BOLO in a POT…A TABLE !!!!
