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Dessert · De saison
Le gâteau super moelleux aux pêches
Encore des pêches ?! Eh oui, et je ne vais pas m’excuser 😌 Aujourd’hui, on se fait un gâteau super moelleux — comme un doudou, comme un coussin. L’été n’est pas fini, on en profite jusqu’au bout.
🍑 Plein de pêches
☁️ Moelleux comme un doudou
☀️ Fruits d’été
🍰 Facile
À propos de cette recette
Encore des pêches ?! Eh oui, et je ne vais pas m’excuser 😌 Tant qu’il y en a, moi j’en profite jusqu’au bout ! Aujourd’hui, on se fait un gâteau super moelleux — comme un doudou, comme un coussin. On se régale, parce qu’après tout, l’été n’est pas fini.
Alors je ne vois pas pourquoi on passerait déjà aux pommes et aux poires ! Le secret de ce moelleux : des œufs bien battus avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et épaississe, et une pâte qu’on ne travaille surtout pas trop une fois la farine ajoutée.
« L’été n’est pas fini, on en profite. 🍑🤍 »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- De jolies pêches (celles que tu as trouvées sur le bord de ta cuisine 😏)
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 170 g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 c. à soupe d’huile neutre
- 4 c. à soupe de lait
- 1 sachet de sucre vanillé (pour la finition)
- Un peu de beurre (si tu poêles les pêches du dressage)
On y va, étape par étape
- Bats les 4 œufs avec le sucre pendant 3 minutes : ton mélange va blanchir, épaissir, devenir magnifique ✨
- Ajoute la farine et la levure.
- Incorpore l’huile et le lait, puis mélange très peu — juste ce qu’il faut pour que la pâte soit parfaitement homogène.
- Ajoute délicatement des quartiers de pêche à la préparation. Garde une pêche à part pour le dressage.
- Verse le tout dans un moule et enfourne 50 minutes à 160°C.
- Une fois cuit, laisse refroidir, saupoudre d’un sachet de sucre vanillé et dispose sur le dessus des quartiers de pêche — crus, ou juste poêlés avec un peu de beurre.
🍑 Le petit truc de Marie Pop : bats bien les œufs avec le sucre 3 bonnes minutes, c’est ce qui donne ce moelleux incroyable. Et une fois la farine ajoutée, ne travaille la pâte que le minimum — juste assez pour l’homogénéiser, pas plus.
