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Gourmandise · Le cake tout chocolat moelleux et gonflé
Cake dodu tout chocolat
Marie Pop s’est inspirée d’une recette d’Alain Ducasse… un cake de grand chef, ça le fait quand même ! Tout dodu, tout moelleux, super gourmand : ce cake est carrément magique.
🍫 Intensément chocolaté☁️ Dodu et tout moelleux🍫 Des carrés de trois chocolats😋 Un cake de grand chef
À propos de cette recette
Un appareil à cake bien fouetté, parfumé au cacao, sur lequel on pose des carrés de chocolat noir, au lait et blanc avant cuisson. Inspiré d’Alain Ducasse, il gonfle joliment et reste bien moelleux.
Le genre de cake au chocolat qu’on refait en boucle tellement il est simple et bon.
« Chaud cacao, cho cho cho chocolat ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🍫 80 g de cacao maigre en poudre
- 🌾 200 g de farine
- 🍬 200 g de sucre
- 🥛 25 cl de lait
- 🫗 15 cl d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 🥛 12 cl de crème liquide
- 🥚 3 œufs
- 🧁 1/2 sachet de levure
- 🍫 2 carrés de chocolat noir pâtissier
- 🍫 2 carrés de chocolat au lait pâtissier
- 🤍 2 carrés de chocolat blanc pâtissier
On y va, étape par étape
- Préchauffe le four à 200°C. Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre pendant 3 à 5 minutes : le mélange doit blanchir et doubler de volume.
- Ajoute tranquillement l’huile (attention aux projections), la farine, la levure et le cacao. Mélange bien.
- Ajoute ensuite le lait et la crème liquide. L’appareil est prêt !
- Verse dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et pose les différents carrés de chocolat sur le dessus.
- Enfourne 10 minutes à 200°C, puis 45 minutes à 160°C.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : la cuisson en deux temps (fort puis doux) crée cette jolie bosse fendue sur le dessus, la signature des beaux cakes.
