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Plat
Poulet rôti à l’ail et aux pommes de terre
Un goût d’enfance dans les assiettes ! Un beau poulet fermier rôti au four, doré à souhait, entouré de pommes de terre et d’ail confit. Vive les dimanches gourmands en famille !
La peau dorée et croustillanteLes pommes de terre confites dans le jusL’ail fondant et parfuméLe grand classique du dimanche
À propos de cette recette
Le poulet rôti, c’est le repas dominical par excellence, celui qui rassemble toute la famille autour de la table. Et c’est tellement simple : le four fait presque tout le travail.
Le secret d’un poulet réussi : bien l’arroser régulièrement de son jus pendant la cuisson, et le retourner pour que chaque face dore uniformément. Les pommes de terre tout autour se gorgent de saveurs.
« Tu te prends pour un rôtisseur ?! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🍗 1 beau poulet fermier
- 🥔 2 à 3 belles pommes de terre par personne
- 🧄 3 à 4 gousses d’ail
- 🫒 Un tout petit peu d’huile
- 🧂 Sel, poivre
On y va, étape par étape
- Préchauffe le four à 220°C. Verse 2 cuillères à soupe d’huile dans le fond d’un grand plat allant au four.
- Installe le poulet, sale-le généreusement (extérieur et intérieur) et poivre. Fais une légère incision entre chaque cuisse et le corps.
- Entoure le poulet de pommes de terre coupées en gros morceaux (tu peux aussi ajouter carottes, navets…) et des gousses d’ail non épluchées. Sale et poivre les légumes.
- Enfourne 1 h en arrosant régulièrement le poulet de son jus.
- Au bout d’une heure, retourne le poulet et fais dorer l’autre côté 15 minutes.
- Repositionne le poulet dans sa posture de départ et remets au four 10 petites minutes. À table !
🍋
Le petit truc de Marie Pop : Arrose le poulet de son jus toutes les 15-20 minutes : c’est ce qui donne une peau bien dorée et une chair moelleuse. Et garde l’ail en chemise, il confit doucement sans brûler.
