Bouchées à la crème de saumon… ça claquouille !
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Apéro
Bouchées à la crème de saumon fumé et basilic
Ne résiste pas… ce serait dommage ! Une chantilly salée au saumon fumé et au basilic, à déposer sur des crackers croustillants. L’apéro chic et frais, prêt en un rien de temps.
Une chantilly salée aérienneLe saumon fumé et le basilic fraisChic et pourtant si simpleParfait pour un apéro entre amis
À propos de cette recette
Ces bouchées, c’est l’apéro élégant sans se compliquer la vie. Le secret, c’est de monter la crème liquide en chantilly salée bien ferme, puis d’y incorporer le saumon, l’échalote et le basilic.
Le petit truc de pro : mettre le saladier au congélateur avant de fouetter la crème, elle monte beaucoup mieux. À servir sur des crackers ou en mini-sandwichs.
« Elle n’est pas chic, la vie en crackers ? »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🍘 Des crackers apéritifs natures (type Ritz)
- 🐟 150 g de saumon fumé
- 🥛 20 cl de crème liquide épaisse
- 🧅 1 belle échalote
- 🍋 Le jus d’un citron
- 🌿 1/2 bouquet de basilic
- 🧂 Sel, poivre
On y va, étape par étape
- Place un saladier en aluminium au congélateur.
- Hache au couteau le saumon fumé, l’échalote et le basilic. Presse le citron.
- Récupère le saladier glacé, ajoute-y 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron et dissous-y le sel et le poivre. Ajoute la crème liquide bien froide.
- Fouette la crème au batteur électrique pour en faire une chantilly salée ferme.
- Incorpore le saumon, l’échalote et le basilic. Mélange, goûte et rectifie l’assaisonnement.
- Sers sur les crackers, en toasts ou en mini-sandwichs.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : Mets le saladier et la crème au froid avant de fouetter : une chantilly salée ne monte bien qu’avec une crème entière très froide dans un récipient glacé. C’est la clé de la tenue.
