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Apéro
Guacamole
Viva guacamole ! Une crème d’avocat toute onctueuse, relevée à l’ail et au tabasco. L’apéro mexicain par excellence, prêt en deux minutes au robot. Olé !
Ultra crémeux et onctueuxPrêt en deux minutes au robotLe petit coup de tabasco qui réveilleParfait avec des tortillas ou des crudités
À propos de cette recette
Ce guacamole, c’est ma version toute crémeuse, montée au robot pour une texture lisse (loin du guacamole en morceaux façon salade). Idéal à tartiner ou à tremper.
Deux astuces qui comptent : choisir des avocats bien mûrs, et retirer le germe de l’ail pour qu’il reste digeste. On ajoute la crème petit à petit pour doser l’onctuosité.
« Comment on dit MIAM en mexicain ?? »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🥑 3 avocats mûrs
- 🥛 10 cl de crème liquide
- 🧄 2 gousses d’ail
- 🌶️ Quelques gouttes de tabasco
- 🫒 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 🧂 Sel, poivre
On y va, étape par étape
- Dans le bol d’un robot mixeur, mets la chair des avocats, les gousses d’ail coupées en deux dans la longueur (germe retiré), le tabasco, un peu de crème liquide, le sel, le poivre et l’huile d’olive.
- Mixe jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
- Ajoute la crème liquide petit à petit pour plus d’onctuosité. Ton guacamole est prêt !
🍋
Le petit truc de Marie Pop : Retire toujours le germe de l’ail avant de mixer : c’est lui qui rend l’ail indigeste et donne ce goût trop fort. Ton guacamole n’en sera que plus doux et digeste.
