Mousse aux Marrons… Marie Pop est totalement accro !
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Dessert · La mousse aérienne à la crème de marrons
Mousse aux marrons
Une mousse aérienne, la douceur de la crème de marrons… il n’y en aura jamais assez ! Marie Pop t’emmène visiter sa madeleine de Proust.
🌰 Toute la douceur des marrons☁️ Aérienne comme un nuage🥄 Fondante en bouche✨ Seulement 3 ingrédients
À propos de cette recette
Trois ingrédients, pas un de plus : de la crème de marrons, une chantilly maison bien froide et des blancs en neige incorporés délicatement. Le résultat, une mousse toute légère et régressive.
Un peu de patience au frais, et c’est le dessert nostalgie qui fond en bouche et fait planer.
« Une bouchée et… je plane ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🌰 500 g de crème de marrons
- 🥛 25 cl de crème fleurette (ou crème fleurette au mascarpone)
- 🥚 2 blancs d’œufs
On y va, étape par étape
- Mets au congélateur un saladier (de préférence en métal), les branches du batteur et la crème liquide pendant 10 minutes.
- Sors le tout et monte la crème froide en chantilly dans le saladier gelé, sans ajouter de sucre.
- Monte les 2 blancs en neige ferme.
- Dans un grand saladier, verse toute la crème de marrons. Ajoute la crème fouettée et mélange bien pour un ensemble homogène.
- Incorpore délicatement les blancs en neige, doucement pour ne pas les casser.
- À la poche à douille ou à la cuillère, remplis de jolies petites verrines.
- Filme les verrines et laisse au frigo au moins 4 heures avant de servir.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : le saladier, le fouet et la crème bien froids, c’est le secret d’une chantilly qui monte impeccablement, pour une mousse encore plus aérienne.
