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Plat · Tout-en-un au parmesan
One pot pasta à l’ail et au parmesan
Une sauteuse dans laquelle tout se passe pour des pâtes gourmandes et généreuses : parmesan, douce saveur d’ail et fraîcheur du basilic !
🍝 Tout dans une sauteuse
🧄 Douce saveur d’ail
🧀 Crème de parmesan
🌿 Fraîcheur du basilic
À propos de cette recette
Une sauteuse dans laquelle tout va se passer pour des pâtes gourmandes et généreuses ! Du parmesan, une saveur douce d’ail et la fraîcheur du basilic. Pour accompagner un poulet ou un poisson… trop bon !
Tous pour un et un pour tous !
« Tous pour un et un pour tous ! Une seule sauteuse, et les pâtes se gorgent d’une petite crème de parmesan. »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🍝 250 g de pâtes (choisis-en des jolies)
- 🫒 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 🧊 2 cubes de bouillon de volaille
- 💧 1 l d’eau très chaude
- 🧄 4 gousses d’ail
- 🥛 250 ml de lait
- 🧈 20 g de beurre
- 🧀 50 g de parmesan râpé
- 🌿 1/2 bouquet de basilic (ou de persil)
- 🧂 Du poivre (on ne sale pas : bouillon + parmesan suffisent)
On y va, étape par étape
- Tous pour un et un pour tous ! Dissous les 2 cubes de bouillon dans le litre d’eau très chaude, mélange bien.
- Dans ta plus grande sauteuse, fais revenir l’ail émincé dans les 2 cuillères d’huile d’olive à feu doux 2 minutes. Dès que ça sent bon, ajoute le beurre, le lait et 500 ml de bouillon. Ajoute les pâtes, poivre… et c’est parti pour 20 minutes à feu moyen.
- Remue régulièrement, ajoute un peu de bouillon si nécessaire. Petit à petit, les pâtes se gorgent des liquides qui réduisent tellement qu’ils se transforment en une petite crème qui enrobe tout.
- Au bout des 20 minutes, hors du feu, ajoute le parmesan râpé et le basilic ciselé, mélange bien… et régale-toi ! Trop bon !
🧀
Le petit truc de Marie Pop : ne sale pas — le bouillon et le parmesan s’en chargent. Et remue régulièrement : c’est en réduisant que le liquide se transforme en petite crème qui enrobe les pâtes.
