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Plat · Pâtes du printemps
Pâtes crémeuses aux asperges et bacon
Des pâtes délicieusement crémeuses, des asperges rôties qui gardent toutes leurs saveurs, des filets de bacon croustillants… on s’en lèche les babines !
🍝 Crémeuses au fromage
🌱 Asperges rôties
🥓 Bacon croustillant
🌸 Effet printemps
À propos de cette recette
Des pâtes délicieusement crémeuses avec une pointe subtile de fromage, des asperges rôties pour garder toutes leurs saveurs, des filets de bacon croustillant… Marie Pop s’en lèche encore les babines !
Les pâtes fleurissent au printemps !
« Des pâtes crémeuses, des asperges rôties, du bacon croustillant… Marie Pop s’en lèche encore les babines ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🍝 300 g de pâtes (type petits penne)
- 🌱 1 botte d’asperges vertes
- 🥓 5 tranches de filet de bacon
- 🧈 30 g de beurre
- 🧀 3 cuillères à soupe de cream cheese (Philadelphia ou St Môret)
- 🧀 30 g de parmesan râpé
- 🌾 1 cuillère à soupe de farine
- 🥛 1 verre de lait + 10 cl de crème liquide
- 🧄 2 gousses d’ail
- 🌿 Thym, origan et basilic frais
- 🫒 Huile d’olive, sel et poivre
On y va, étape par étape
- Fais cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet.
- Pendant ce temps, lave les asperges, coupe le pied sur 1 à 3 cm selon l’état, puis coupe-les en deux. Dans une grande sauteuse, verse 1 belle cuillère d’huile d’olive et fais revenir les asperges à feu moyen 8 minutes, en les retournant régulièrement. Sale, poivre et réserve.
- Dans la même sauteuse (sans la laver), fais revenir les filets de bacon jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis réserve-les aussi. Égoutte les pâtes.
- Dans la sauteuse, avec tous les sucs de cuisson, fais fondre le beurre à feu doux. Émince l’ail et fais-le dorer 3 minutes… ça sent bon ! Ajoute la farine, mélange, puis le lait et la crème. Remue fort (feu moyen) : la béchamel épaissit un peu. Ajoute le cream cheese et le parmesan… hummm ! Sale, poivre.
- L’assemblage ! Ajoute les pâtes dans la sauteuse (feu moyen) et mélange pour bien les enrober de béchamel au fromage. Coupe le bacon en petits morceaux et ajoute-le. Fais-toi plaisir avec les herbes (thym, origan, basilic ciselé), puis dispose joliment les asperges. Sers aussitôt — les pâtes fleurissent au printemps !
🥓
Le petit truc de Marie Pop : garde la même sauteuse (sans la laver) pour les asperges, le bacon puis la sauce — tous les sucs de cuisson partent dans la béchamel et lui donnent un goût incroyable.
