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Goûter · Avec les enfants
Blueberry muffins (Central Park sans quitter ta cuisine)
Come on girls, on part à New York sans bouger de la maison ! 🗽 Aujourd’hui, on fait des blueberry muffins — une petite merveille moelleuse qui va te téléporter direct à Central Park.
🫐 Pleins de myrtilles
🧁 Ultra moelleux
🗽 Vibe New York
👧 Avec les enfants
À propos de cette recette
Come on girls, on part à New York sans bouger de la maison ! 🗽 Les vacances, c’est vraiment pas fini. Aujourd’hui, on fait des blueberry muffins — une petite merveille moelleuse qui va te téléporter direct à Central Park. Ça va être la folie !
Le secret d’un muffin bien gonflé et moelleux ? On ne travaille pas trop la pâte, on roule les myrtilles dans un peu de farine pour qu’elles ne tombent pas au fond, et surtout on laisse reposer la pâte avant d’enfourner. Résultat : des muffins comme à New York, à picorer encore tièdes.
« Alors, New York… sympa, non ? 🗽🫐 »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- Les secs
- 330 g de farine
- 180 g de sucre
- ½ sachet de levure chimique
- ½ c. à café de bicarbonate de soude
- Une pointe de sel
- Les liquides
- 110 g de beurre doux fondu (mais pas chaud !)
- 80 ml d’huile neutre
- 2 gros œufs
- 2 yaourts grecs (ou de très bons yaourts)
- 1 c. à café de poudre de vanille (ou de l’extrait)
- Et
- 300 g de myrtilles
- Un peu de cassonade
On y va, étape par étape
- Dans un saladier, mélange les secs : farine, sucre, levure, bicarbonate et sel.
- Dans un autre, mélange les liquides : beurre fondu, huile, œufs, yaourts et vanille.
- Incorpore les deux mélanges, sans trop travailler la pâte. Prélève une partie des myrtilles, roule-les dans un peu de farine (l’astuce pour qu’elles ne tombent pas au fond 😉) et ajoute-les à la pâte.
- Répartis dans tes moules à muffins. L’idéal : laisse reposer 30 min avant d’enfourner.
- Au moment de cuire, dépose quelques myrtilles sur le dessus et une petite pincée de cassonade.
- Enfourne à 220°C pendant 5 min, puis baisse à 180°C pour 25 min. Et c’est parti mon Kiki ! 🙌
🫐 Le petit truc de Marie Pop : roule les myrtilles dans un peu de farine avant de les ajouter, elles restent réparties dans tout le muffin au lieu de tomber au fond. Et ne saute pas les 30 min de repos : c’est ce qui donne ce joli dôme bien gonflé façon muffin new-yorkais.
