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Gourmandise
Far breton aux pruneaux
Vive la Bretagne et son far breton ! Un flan dense et fondant, gorgé de pruneaux moelleux, avec une petite pointe de rhum. Rapide à préparer et tellement réconfortant.
Ultra rapide à préparerLa texture dense et fondante du farLes pruneaux moelleux à cœurLe petit coup de rhum qui réveille
À propos de cette recette
Le far breton, c’est le dessert de mon cœur breton : un appareil à flan tout simple, versé sur des pruneaux, qui cuit en une belle texture dense et fondante.
Traditionnellement c’est du rhum, mais entre nous, je l’aime aussi au cognac… pas très breton, je sais, mais Marie Pop adoooore ! À toi de choisir.
« Alors, il dit quoi, le chrono ? Rapide, le far ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🍇 400 g de pruneaux dénoyautés
- 🌾 140 g de farine
- 🍬 120 g de sucre en poudre
- 🥚 4 œufs
- 🥛 50 cl de lait
- 🥃 2 cuillères à soupe de rhum brun (ou de cognac)
On y va, étape par étape
- Préchauffe le four à 180°C. Dans un grand saladier, mélange la farine et le sucre.
- Ajoute les œufs un par un : la pâte doit être lisse.
- Ajoute le lait et le rhum, mélange soigneusement.
- Beurre soigneusement un plat à gratin et installe-y tous les pruneaux. Verse l’appareil par-dessus.
- Enfourne 35 minutes. Ton far breton va être au top !
🍋
Le petit truc de Marie Pop : Pour des pruneaux encore plus moelleux, fais-les tremper 10 minutes dans un peu de thé chaud ou de rhum avant de les disposer dans le plat. Un délice.
