Fraisier Express

Fraisier Express

Fraisier Express

Une recette toute simple, légére et peu sucrée, le dessert idéal en ce moment.

Nombre de gourmands

6

Temps de préparation

20 minutes + 2h au frais

Parfait pour

Un dessert qui en jette

A propos de cette recette

Un fraisier… HUM 🍓 ! Alors quand on vous propose une recette de fraisier express YOUPI !

Pas besoin de grand-chose pour cette recette de saison assez légère et pas trop sucrée. Le mix parfait. 🥰 Allez, on se lance !

Ingredients

  • 250 g de fraises 🍓🍓

  • 250 g de mascarpone 

  • Des biscuits à la cuillère

  • 2 œufs 🥚

  • 2 cuillères à soupe de sucre

  • Un petit sirop (soit un mélange d’eau et d’un très bon jus de fruit, soit de l’eau avec un peu de sucre)

  • Des feuilles de menthe ciselée pour le décor

Le pas à pas pour une Focaccia réussie

Etape 1

Commencez par faire un peu de discipline, fouettez le mascarpone pour l’assouplir.

Etape 2

Fouettez ensuite les jaunes avec 1 cuillère à soupe de sucre, le mélange est mousseux et blanchit.

Incorporez le mascarpone.

 Montez les blancs en neige avec la seconde cuillère de sucre, incorporez au mélange.

Coupez vos fraises en petits morceaux ; rajoutez-les au mélange.

Etape 3

Dans le fond de vos verrines disposez un ou deux morceaux de demi-biscuits à la cuillères imbibés dans votre sirop.

Recouvrez du mélange mascarpone / fraises.

Et enfoncez un demi biscuit imbibé et zou… on filme et au frais ❄️ pour au moins 2h.

On s’en ferait bien un petit masque avec,  non ! 😳

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Gros gâteau pomme cannelle… on s’en délecte !

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Voilà un gros gâteau comme on les aime ! De la pomme, de la cannelle, un glaçage au miel… De quoi régaler un grande tablée de gourmands affamés !

On a besoin de quoi ?

Pour 8 gourmands 

  • 150 g de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe d’un très miel type acacia
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 6 belles pommes type golden
  • 3 cuillères à café de vanille liquide
  • 1 belle cuillère à café de cannelle en poudre
  • 450 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 400 g de sucre en poudre
  • 180 ml d’huile neutre type tournesol
  • 3 oeufs
Gros gâteau pomme cannelle - la recette très gourmande

Gros gâteau pomme cannelle – la recette très gourmande

C’est parti pour la recette !

Un gros gâteau aux pommes ça se mérite… alors faîtes trois le tour de la table de la salle à manger avant de vous lancer dans cette recette très simple et gourmande.

Préchauffez votre four à 170°C.

Commencez par éplucher les pommes, ôtez le coeur et coupez les en cubes pas trop gros. Disposez vos pommes coupées dans un saladier et recouvrez les avec la vanille liquide et la cannelle. Remuez l’ensemble pour que la vanille et la cannelle enrobent tous les morceaux de pommes. Parfait, réservez les.

Dans un grand saladier, mélangez les oeufs avec l’huile et le sucre en poudre. Fouettez votre mélange pendant 2 à 3 minutes. Mettez la levure dans la farine et ajoutez la progressivement à votre mélange oeufs / sucre / huile.

Vous allez obtenir une pâte assez épaisse. Ajoutez ensuite les morceaux de pommes et mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à ce les pommes soient bien réparties dans la pâte.

Prenez un moule type moule à bundt ou moule à savarin (en bref un moule avec une cheminée au centre)… et chantez « Chem, Cheminée, Chem, Cheminée, Chem, Chem, Chemy ». Beurrez le généreusement et versez y votre préparation.

Allez zou votre gros gâteau pomme cannelle va cuire pendant 1h30 à 170°C. Si, pendant la cuisson, votre gâteau brunit trop, baissez légèrement la température.

Une fois votre gâteau cuit, laissez refroidir une bonne heure avant de le démouler. Il est temps, maintenant, de préparer votre glaçage. Dans un petit saladier, mélangez le sucre glace, le miel et le lait. Mélangez ce glaçage avec une fourchette énergiquement. Vous ne devez pas avoir de grumeaux. Une fois votre gâteau refroidit et démoulé, versez ce glaçage sur le gâteau… Hummmmmmmm.

Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours maximum… mais vos gourmands lui auront jeter un sort bien avant !

Un gros gâteau pour des grands gourmands ! 

Mousse de fraises au mascarpone… Enfilez vos ailes !

Mousse de fraises au mascarpone… Enfilez vos ailes !

Cette mousse de fraises est légère comme un nuage, savoureuse comme une maras des bois jutueuse au mois de juin et hyper facile à faire ! Alors Marie Pop vit tout en légèreté ce matin et chausse ses ailes…

On a besoin de quoi ?

Pour 5 personnes

  • 250 g de fraises type «Maras des bois»
  • 2 feuilles de gélatine
  • 200 g de mascarpone
  • 20 cl de crème fleurette
  • 30 g de sucre glace
Mousse de fraises au mascarpone - la recette qui donne des ailes

Mousse de fraises au mascarpone – la recette qui donne des ailes

C’est parti pour la recette !

Oh regardez un nuage en forme de fraises !

Commencez par placer les branches de votre fouet électrique dans votre congélateur. Parfait !
Placez vos deux feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau.
Lavez et équeutez vos fraises… mixez les pour obtenir une purée parfaitement lisse et homogène.
Versez votre purée de fraises dans une casserole et portez à ébullition.
Dès le premier bouillon, sortez la casserole du feu et ajoutez les feuilles de gélatine ramollies et égouttées. Mélangez bien jusqu’à complète dissolution de la gélatine.
Laissez refroidir ce petit monde pendant 10 minutes.

Récupérez vos branches de fouet au congélateur… Oh elles ont pris froid !
Fouettez le mascarpone et la crème fleurette pendant plusieurs minutes… Allez !! On ne lâche rien !! Dès que la crème commence à bien épaissir, ajoutez le sucre glace et fouettez encore une bonne minute. Et voilà ! Trempez y un bout d’index… goutez… hummmmmm !

Ajoutez la purée de fraises à votre chantilly mascarpone. Mélangez bien pour que l’ensemble soit parfaitement homogène.
Versez ce mélange dans de jolies petites verrines et zou… au frais pendant au moins 1 h avant de servir.
Vous pouvez faire évoluer cette mousse en ajoutant des petits morceaux de fraises, des petits bouts de biscuits.. à chacun sa mousse de fraises au mascarpone !

Mes chers gourmands, je vole !

Trifle aux fraises… Un vrai pêché de gourmandise !

Trifle aux fraises… Un vrai pêché de gourmandise !

Cette recette va vous ravir ! Facile à faire, voir hyper rapide si vous choisissez la version simplifiée, gourmande, pas lourde et… SUPER CANON !

On a besoin de quoi ?

Pour 4 personnes

Pour la version rapide :

  • 250 g de crème anglaise
  • 250 g de crème chantilly

Pour la version 100% fait maison :

  • La crème anglaise :
    1 gousse de vanille
    7 cl de lait entier
    10 cl de crème liquide
    2 jaunes d’oeufs
    85 g de sucre semoule
  • La crème fouettée :
    30 cl de crème liquide entière
    30 g de sucre glace
Trifle aux fraises - une recette comme un pêché de gourmandise

Trifle aux fraises – une recette comme un pêché de gourmandise

C’est parti pour la recette  !

Le trifle est un dessert so british… alors pensez à le préparer le petit doigt en l’air !

Commençons par faire la crème anglaise.
Dans une casserole mettez le lait et la crème. Fendez votre gousse de vanille en 2, grattez les grains et ajoutez gousse et grains dans la casserole.
Portez ce petit monde à ébullition. Sortez du feu et laissez infuser 10 min.

Mettez ensuite votre feuille de gélatine à ramollir dans un grand bol d’eau froide.

Fouettez maintenant vos jaunes avec le sucre pendant 3 minutes… ALLEZ !!! On se fait les bras !!
Ajoutez le mélange lait/crème/vanille en remuant progressivement.
Remettez tout cela dans la casserole et retour sur le feu à feu moyen.
Remuez sans cesse. La crème ne doit jamais bouillir et vous stoppez la cuisson à 83°C (elle sera légèrement à nappe).
Sortez la casserole du feu et ajoutez la feuille de gélatine molle. Remuez bien pour la dissoudre complètement. Parfait !
Versez votre crème dans un récipient froid que vous poserez dans un bain de glaçons pour stopper la cuisson en remuant sans cesse.
Laissez ensuite refroidir à l’air libre pendant 10 bonnes minutes.

Pour faire la chantilly, mettez les branches de votre fouet au congélateur pendant 10 minutes.
Montez la crème liquide avec les fouets très froids pendant 3 minutes, ajoutez ensuite le sucre glace et continuez à fouetter à fond pendant 3 minutes supplémentaires… Hum !

Intégrez délicatement la crème anglaise à votre chantilly… Bravo vous venez de faire une crème bavaroise absolument délicieuse !

Lavez vos fraises et coupez les plus grosses en deux dans le sens de la longueur.
Coupez ensuite vos biscuits à la cuillère en 3.

Prenez une très jolie coupe en verre assez grande.
Disposez une première couche de biscuits à la cuillère en les tassant.
Disposez des fraises coupées sur le tour de la façade de votre coupe pour qu’elles soient bien visibles de l’extèrieur.
Disposez ensuite un tiers de fraises sur les biscuits à la cuillère.
Recouvrez de la moitié de crème bavaroise.
Refaîtes une couche de biscuits à la cuillère.
Refaîtes le tour de la façade avec des fraises coupées.
Mettez le second tiers de fraises sur les biscuits à la cuillère.
Recouvrez avec le reste de crème.
Terminez en décorant le dessus de votre coupe avec les fraises restantes.
Conservez votre trifle aux fraises au frais au moins 2h jusqu’au moment de servir.

Triflittude… Trifladdict… Triflegoulue !

L’époustouflant aux fraises… Aussi facile que beau !

L’époustouflant aux fraises… Aussi facile que beau !

Attention ce gâteau va vous donner le melon tellement vous serez fière ! Une recette ultra facile, bonne comme un fraisier, belle comme un tableau … Marie Pop s’auto-épate !

On a besoin de quoi ?

Pour 8 personnes

  • 4 oeufs
  • 225 g de sucre
  • 225 g de farine
  • 225 g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure chimique
  • 300 g de fraises

Pour la chantilly :

  • 200 g de mascarpone
  • 40 cl de crème fleurette
  • 100 g de sucre glace
L'époustouflant aux fraises - la recette

L’époustouflant aux fraises: un gâteau aux fraises et chantilly – la recette magique !

C’est parti pour la recette !

Mettez vous devant une glace et entraînez vous à dire : «Oui oui c’est moi qui l’ai fait, mais c’est tout simple tu sais !».

Commen