Accueil › Mes recettes › Gressins
Apéro · Les petits croquants maison à tremper
Gressins
Pour les tremper dans la tapenade ou le caviar d’aubergines, pour accompagner les barbecues… Marie Pop est tellement heureuse avec ces jolis petits croquants !
🥖 Croquants et légers🫒 Parfumés à l’huile d’olive🫙 Parfaits à tremper🏠 Tellement meilleurs que ceux du commerce
À propos de cette recette
Une pâte à pain à l’huile d’olive, pétrie à la main, levée puis roulée en fines lamelles et cuite jusqu’à belle couleur dorée. Des gressins maison croquants, prêts à tremper.
L’accompagnement idéal de tes dips, tapenades et caviars d’aubergines — l’apéro assuré !
« Dip et tapenade, planquez-vous… les gressins attaquent ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🌾 500 g de farine
- 💧 25 cl d’eau tiède
- 🍞 2 sachets de levure boulangère sèche
- 🧂 5 g de sel fin
- 🫒 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
On y va, étape par étape
- Dans un petit bol, mélange 15 cl d’eau tiède avec les 2 sachets de levure. Mélange bien et laisse gonfler 5 minutes.
- Dans un grand saladier, mélange la farine avec le sel, l’huile d’olive et les 5 cl d’eau tiède restants. Ajoute la levure mélangée à l’eau et pétris à pleines mains pendant 10 minutes.
- Farine le fond du saladier, repose la pâte dedans, farine-la légèrement et recouvre d’un torchon propre. Laisse lever 1 heure.
- Préchauffe le four à 210°C. Étale la pâte sur un plan de travail fariné. Coupe de fines lamelles, roule-les entre tes mains (comme de la pâte à modeler) et pose les gressins crus sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourne 12 minutes à 210°C. Laisse refroidir un peu, et à l’attaque !
🍋
Le petit truc de Marie Pop : parfaits pour tremper dans une tapenade, un caviar d’aubergines ou une crème de crabes — les gressins maison, c’est l’apéro assuré.
