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Dessert · Pour les amoureux !
Mini Pavlova aux fraises
C’est un des desserts préférés de Marie Pop… superbe, très facile à faire et absolument succulent ! Allez… on va épater tous nos amoureux !
☁️ Nid de meringue croquant
🍓 Fraises sucrées
🤍 Cœur de chantilly
💜 Effet waouh pour deux
À propos de cette recette
Deux jolis nids de meringue croquants dehors et tendres dedans, garnis de chantilly et de petites fraises sucrées : la pavlova en format mini, pour épater son amoureux (ou s’épater soi-même, c’est permis aussi). Superbe, succulente, et bien plus facile qu’elle n’en a l’air.
Pavlova ou vlova… en voilà une question compliquée !
« Tu vas te régaler, n’est-ce pas ?! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🥚 1 blanc d’œuf
- 🍬 30 g de sucre
- ❄️ 30 g de sucre glace
- ☁️ 6 cuillères à soupe de chantilly
- 🍓 250 g de petites fraises sucrées
On y va, étape par étape
- On commence par les petites meringues : fouette le blanc en neige pendant 3 minutes. Quand il commence à être ferme, ajoute le sucre en poudre et continue de fouetter 3 minutes de plus, jusqu’à une jolie meringue brillante.
- Incorpore délicatement le sucre glace à la spatule… doucement !
- Préchauffe ton four à 120°C et pose du papier sulfurisé sur une plaque.
- Forme (à la poche à douille ou à la grosse cuillère) deux jolis nids de 7 cm : un disque, des bords qui remontent, et un creux au centre pour y lover des trésors…
- Fais cuire les meringues 20 minutes à 120°C, puis 3 heures à 80°C.
- Quand elles sont bien cuites, laisse-les refroidir.
- Garnis-les de crème chantilly, dépose joliment les fraises… et youpi, régale-toi !
🍓
Le petit truc de Marie Pop : garnis les nids au tout dernier moment — la meringue reste croquante et le contraste avec la chantilly est divin.
