La salade appétissante des lunchs heureux !
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Healthy · Lunch déculpabilisant
La salade appétissante des lunchs heureux
À midi, une bonne salade savoureuse, complète et diététique, c’est carrément l’idéal. Voici la salade chouchoute de Marie Pop pour des lunchs gourmands et totalement déculpabilisants ! YOUPI !
🥗 Complète & diététique
🍄 Champignons frais
🥚 Œuf dur brillant
😌 Zéro culpabilité
À propos de cette recette
De la mâche bien fraîche, des champignons de Paris émincés finement, un œuf dur, un peu de bacon tiède et une vinaigrette toute simple : voilà une salade d’hiver complète, savoureuse et diététique, parfaite pour un lunch heureux.
Prépare une grande pancarte sur laquelle tu affirmes haut et fort : « JE MANGE AUSSI DES SALADES ! » Voilà, c’est dit. Allez zou !
« C’est tellement beau qu’on en mangerait… ça tombe bien ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🥬 4 belles poignées de mâche
- 🍄 6 jolis champignons de Paris
- 🥓 40 g de bacon fumé (en lardons ou en tranche)
- 🥚 1 œuf
- 🌿 Un peu de ciboulette
- 🫒 De l’huile d’olive, un bon vinaigre de vin
- 🧂 Fleur de sel et poivre du moulin
On y va, étape par étape
- Fais cuire l’œuf dans un grand volume d’eau bouillante pendant 15 minutes — te voilà avec un œuf dur. Quand il est cuit, plonge-le dans l’eau froide.
- Pendant ce temps, lave la mâche et les champignons. Enlève les pieds des champignons et émince finement les chapeaux.
- Fais revenir le bacon 4 petites minutes dans une poêle anti-adhésive, sans matières grasses. Écale ton œuf… il brille !
- Dans une grande assiette, dépose la mâche, puis installe joliment les champignons émincés.
- Coupe l’œuf en quartiers et répartis-les sur la salade, puis dispose le bacon tiède.
- Ajoute la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.
- Assaisonne avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 2/3 de cuillère à soupe de vinaigre. À table !
🥓
Le petit truc de Marie Pop : le bacon encore tiède posé sur la salade fraîche, c’est LE contraste qui rend ce lunch heureux.
