Cannellonis Epinards Ricotta – Bonne résolution #9 : Mettre de la magie partout !
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Plat · Mettre de la magie partout
Cannellonis épinards ricotta
Des pâtes… ça peut aussi être magique et hyper savoureux ! Une recette facile, saine, équilibrée. Marie Pop se roulerait bien dedans !
🇮🇹 Couleurs du drapeau italien
🥬 Épinards fondants
🧀 Ricotta crémeuse
💚 Sain & équilibré
À propos de cette recette
Des cannellonis farcis aux épinards et à la ricotta, une sauce tomate maison qui mijote tranquillement, et une jolie petite béchamel pour couronner le tout. Trois préparations toutes simples qui s’assemblent en un plat magique, sain et équilibré.
Commence par te fabriquer un cannelloni géant en t’enroulant dans un tapis… Alors ??? C’est bien ?? Youpi, c’est parti !
« C’est dingue, ce plat a la couleur du drapeau italien ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🍝 15 cannellonis
- 🥬 600 g d’épinards en branches surgelés
- 🧀 250 g de ricotta
- 🧅 2 oignons
- 🧄 2 gousses d’ail
- 🍅 250 g de purée de tomates
- 🍬 1 cuillère à café de sucre
- 🍶 1 cuillère à café de sauce Worcestershire (facultatif)
- 🌿 1 branche de thym
- Pour la béchamel
- 🧈 20 g de beurre + 20 g de farine
- 🥛 20 cl de lait
- 🫒 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
On y va, étape par étape
- Épluche 1 oignon et 1 gousse d’ail, émince-les finement. Dans une grande sauteuse avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, fais-les revenir tranquillement à feu doux.
- Ajoute les épinards surgelés, sale, poivre… et laisse mijoter à feu doux en remuant régulièrement pour qu’ils décongèlent harmonieusement.
- Pendant ce temps, on lance la sauce tomate… mais pas contre le mur ! (journée blague) Épluche et émince l’oignon et l’ail restants, fais-les revenir dans une casserole avec les 2 autres cuillères d’huile d’olive.
- Ajoute la purée de tomates, le sucre, la sauce Worcestershire et le thym. Sale, poivre… et laisse mijoter à feu doux 10 bonnes minutes.
- Les épinards ont bien fondu ? Ajoute la ricotta dans la sauteuse, mélange bien et coupe le feu.
- Place à la jolie petite béchamel : fais fondre le beurre à feu moyen, ajoute la farine, mélange énergiquement, puis verse le lait petit à petit sans cesser de remuer. Texture nappante ? Sale, poivre, et hors du feu ! Sois fière de toi, tu as déjà fait plein de choses.
- Préchauffe ton four à 200°C et verse une petite cuillère de sauce tomate au fond du plat à gratin.
- Farcis les cannellonis avec les épinards et dépose-les dans le plat. Plusieurs couches ? Mets un peu de sauce tomate et de béchamel entre chacune.
- Termine en versant tout le restant de sauce tomate, puis recouvre de béchamel.
- Et HOP, au four pour 35 minutes à 200°C !
🥬
Le petit truc de Marie Pop : farcis tes cannellonis à la petite cuillère (ou avec une poche à douille) une fois la farce tiédie — c’est bien plus facile et on ne se brûle pas !
