Mini Pie de saumon aux herbes… Marie Pop aime la Saint Valentin gourmande !
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Plat · La petite tourte romantique au saumon
Mini pies de saumon aux herbes
Cette jolie petite tourte romantique est délicieuse ! Des morceaux de saumon rôtis avec de nombreuses herbes… Marie Pop sort le grand jeu pour sa moitié !
🐟 Du saumon fondant aux herbes🌿 Ciboulette et aneth à foison🥐 Un feuilleté doré💛 Version romantique à souhait
À propos de cette recette
Du saumon en dés mélangé à des herbes fraîches, du poireau et des échalotes fondus, de la crème et du zeste de citron, le tout enfermé dans un feuilleté doré. Une petite tourte individuelle qui a tout d’un plat de fête.
Découpe des petits cœurs dans les chutes de pâte pour décorer : parfait pour une soirée en amoureux.
« I want to be loved by you… just you ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🐟 2 petits pavés de saumon (environ 120 g par personne)
- 🥐 1 pâte feuilletée
- 🌿 1/2 bouquet de ciboulette
- 🌿 1/2 bouquet d’aneth
- 🧅 2 petites échalotes
- 🥬 1 petit poireau
- 🧈 20 g de beurre
- 🥛 20 cl de crème liquide entière
- 🍋 Le zeste d’un demi citron
- 🧂 Sel et poivre
- 🥚 1 jaune d’œuf
On y va, étape par étape
- Préchauffe le four à 200°C. Lave et émince finement les échalotes et le poireau. Fais-les fondre à feu moyen dans une poêle avec le beurre et une pointe d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides (une dizaine de minutes, en remuant régulièrement).
- Pendant ce temps, retire la peau et les arêtes du saumon et coupe-le en gros dés (environ 1 cm).
- Mets le saumon dans un saladier, ajoute la ciboulette et l’aneth hachées, le zeste de citron et la crème liquide. Mélange bien, puis ajoute les poireaux et échalotes fondus. Sale et poivre.
- Étale la pâte feuilletée et découpe deux ronds d’un diamètre plus large que tes ramequins. Découpe aussi des petits cœurs à l’emporte-pièce pour le décor.
- Bats le jaune d’œuf. Au pinceau, badigeonne le contour des deux ramequins (pour coller la pâte), puis répartis la préparation au saumon dedans.
- Pose un rond de pâte sur chaque ramequin pour fermer la pie, colle les cœurs au jaune d’œuf et badigeonne le dessus de la pâte.
- Enfourne 13 minutes à 200°C.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : découpe des petits cœurs dans les chutes de pâte pour décorer : l’effet romantique est garanti pour une soirée en amoureux.
