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Healthy · La soupe froide fraîche et estivale
Gaspacho rouge
Cette merveilleuse soupe estivale est fraîche et savoureuse ! Formidable en verrine à l’apéritif ou avec des croûtons de pain à l’ail pour la table. Marie Pop adoooore le gaspacho !
🍅 Des tomates bien mûres🥒 La fraîcheur du concombre🌶️ Une pointe de tabasco❄️ Servi bien frais
À propos de cette recette
Tomates, concombre, poivron et ail mixés, relevés d’une pointe de tabasco et de vinaigre, laissés à mariner au frais avant de mixer. La soupe froide estivale par excellence.
En verrine à l’apéro ou en entrée avec des croûtons à l’ail — fraîche, savoureuse et pleine de couleurs.
« Le gaspacho, il est beau ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🍅 6 à 8 tomates (selon leur taille)
- 🥒 1 concombre
- 🧄 2 gousses d’ail
- 🫑 1 poivron
- 🌶️ 1/2 cuillère à café de tabasco
- 🍷 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 🧂 Sel, poivre, huile d’olive
On y va, étape par étape
- Lave et coupe tous les légumes grossièrement.
- Mets tous les légumes (poivron, tomates, concombre, ail) dans un grand saladier. Sale, poivre et ajoute environ 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, le tabasco et le vinaigre de vin.
- Laisse mariner sous film au frais pendant 2 heures.
- Mixe les légumes (au blender, mixeur ou mixeur plongeant). Goûte et rectifie l’assaisonnement.
- Accompagne de petits croûtons à l’ail ou de petits cubes de légumes (concombre, poivron).
🍋
Le petit truc de Marie Pop : la marinade de 2 heures au frais avant de mixer, c’est le secret d’un gaspacho bien parfumé et rafraîchissant.
