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Plat · Le rôti familial caramélisé au miel et aux poires
Rôti de porc aux poires, romarin et miel
Et voilà un plat savoureux et familial, gourmand et parfumé ! Accompagné d’une écrasée de pommes de terre, tu feras tellement d’heureux. À table !
🍖 Un rôti caramélisé au miel🍐 La douceur des poires🌿 Le parfum du romarin🧄 L’ail qui confit tout autour
À propos de cette recette
Un rôti de porc badigeonné de miel et caramélisé sous le grill, puis rôti avec des poires, des oignons, de l’ail et du romarin. Sucré-salé, parfumé et réconfortant, c’est le plat familial par excellence.
Sers-le avec une écrasée de pommes de terre pour profiter du jus caramélisé — succès garanti !
« Préparez votre nez… ça va sentir bon ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🍖 1 beau rôti de porc (environ 1 kg)
- 🍯 4 belles cuillères à soupe d’un très bon miel liquide (Marie Pop choisit un miel d’acacia exceptionnel)
- 🍐 3 poires williams
- 🧅 2 à 3 oignons (rouges de préférence)
- 🌿 Du romarin ou du thym
- 🧄 3 gousses d’ail
- 🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
- Positionne ton four sur grill. Tartine le miel sur tout le rôti et place-le sous le grill jusqu’à ce qu’il caramélise, en surveillant. Sors-le dès qu’il est caramélisé.
- Pendant ce temps, épluche les poires et coupe-les en 4. Épluche les oignons et coupe-les en 4. Lave le romarin (ou le thym) et épluche les gousses d’ail.
- Préchauffe le four à 180°C. Dans un plat, installe autour du rôti les poires, les oignons et quelques brins de romarin.
- Fais des incisions dans la viande pour y piquer les gousses d’ail et 1 ou 2 branches de romarin. Sale et poivre.
- Verse un bon verre d’eau au fond du plat et enfourne.
- Le rôti cuit 1 h à 1 h 20 : arrose-le régulièrement pendant la cuisson.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : sers ce rôti avec une écrasée de pommes de terre pour saucer le jus caramélisé au miel — un vrai régal familial.
