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Dessert · 0% de complexes
Cheesecake allégé à l’orange
Allégé, mousseux, hyper gourmand, très facile à faire… Impossible de s’en priver ! Ce cheesecake au fromage blanc 0% va devenir un de tes basics.
🍊 Parfum d’orange
☁️ Texture mousseuse
🌾 Base croquante au muesli
💃 Plaisir sans complexes
À propos de cette recette
Un cheesecake à base de fromage blanc 0%, avec une base croustillante au muesli et au miel, une texture mousseuse grâce aux blancs en neige, et le parfum frais de l’orange. Allégé, hyper gourmand, très facile : impossible de s’en priver !
Regarde-toi dans la glace… mais que tu es jolie ! Alors ce dessert va te rendre encore plus belle. Allez hop, c’est parti !
« Que c’est bien de se régaler sans conséquences ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🥣 500 g de fromage blanc 0%
- 🥚 3 œufs
- 🍊 1 orange bio non traitée
- 🌾 10 g de farine + 20 g de maïzena
- 🍬 150 g de sucre
- 🍯 40 g de miel
- 🌰 20 g de poudre d’amandes
- 🥣 120 g d’un très bon muesli
- 🫗 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
On y va, étape par étape
- Préchauffe ton four à 180°C.
- Dans le bol du mixeur : muesli, miel, huile, poudre d’amandes et farine. Mixe pour obtenir un mélange homogène.
- Verse tout ce petit monde au fond d’un moule à charnière et tasse bien… et on tasse, et on tasse, et on tasse encore ! Direction le four pour 10 minutes à 180°C.
- Dans un grand saladier, mélange les jaunes (garde les blancs de côté) avec 100 g de sucre et la maïzena. Fouette énergiquement 2 bonnes minutes.
- Ajoute le fromage blanc 0%, mélange bien, puis le jus et le zeste de l’orange. C’est parfait !
- Monte les blancs en neige : dès qu’ils sont mousseux, ajoute petit à petit les 50 g de sucre restants tout en continuant à fouetter. Fermes et brillants ? Parfait.
- Intègre une grosse cuillère de blancs au mélange au fromage blanc en mélangeant bien, puis le reste des blancs délicatement.
- Verse le mélange sur le biscuit, et c’est parti pour 40 minutes à 180°C. Le gâteau va monter à la cuisson, puis retomber en refroidissant — c’est normal !
- Déguste-le tiède ou froid, et garde-le au frigo 24 h maximum.
🍊
Le petit truc de Marie Pop : zeste ton orange avant de la presser — dans l’autre sens, c’est mission impossible !
