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Gourmandise · Les sablés glacés étoilés de Noël
Étoiles de Noël au citron
Tu vas te jeter sur ces jolis petits sablés glacés, ils sont si bons ! Organise un petit atelier pâtisserie avec les enfants et… à vos emporte-pièces !
⭐ De jolies étoiles glacées🍋 Le peps du citron👨👩👧 L’atelier des enfants🎄 L’esprit de Noël
À propos de cette recette
Une pâte sablée au citron, découpée en étoiles à l’emporte-pièce, cuite puis recouverte d’un glaçage citronné brillant. Le biscuit de Noël parfait pour un atelier en famille.
Guirlande lumineuse, musique de Noël et emporte-pièces : voilà le décor idéal pour préparer ces petites étoiles.
« À chaque étoile, on s’envole un peu plus… »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- Pour les biscuits
- 🌾 250 g de farine
- 🧂 1 pincée de sel
- 🧁 1/2 sachet de levure
- 🍨 1 sachet de sucre vanillé
- 🥚 1 jaune d’œuf
- 🍚 80 g de sucre glace
- 🍋 Le jus d’un demi citron + les zestes d’un citron
- 🧈 100 g de beurre doux
- 🥛 5 cl de crème liquide
- Pour le glaçage
- 🥚 1 blanc d’œuf
- 🍚 180 à 200 g de sucre glace
- 🍋 Le jus d’un demi citron
On y va, étape par étape
- Mets tous les ingrédients des sablés dans le robot muni de la lame. Ajoute la crème liquide progressivement : dès qu’une boule de pâte se forme, c’est prêt.
- Filme la boule de pâte et place au frigo pour 1 heure.
- Étale la pâte assez fine et découpe des sablés avec des emporte-pièces étoiles. On découpe, on découpe, et on découpe encore !
- Préchauffe le four à 180°C. Pose les sablés sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé et enfourne 8 minutes.
- Prépare le glaçage en fouettant les trois ingrédients (blanc, sucre glace, jus de citron). Trop liquide ? Ajoute un peu de sucre glace.
- Au pinceau, recouvre les sablés refroidis de glaçage et laisse sécher.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : organise un atelier pâtisserie avec les enfants : découper les étoiles et les glacer, c’est le moment qu’ils préfèrent !
