Une soirée crêpe avec les enfants, un plateau télé avec votre moitié… La galette est un plat équilibré et sans gluten, elle permet toutes les inventions. On fait sautez les galettes !
On a besoin de quoi ?
Pour les galettes :
- 500g de farine de sarrasin
- 2 oeufs
- Une pincée de sel
- De l’eau
- sinon … des galettes de sarrasin pré-cuites
Pour la garniture:
Tout ce que vous voulez !
Marie pop a réalisé un complète avec…
- 1 oeuf par galette
- 1 tranche de jambon par galette
- 50 g de fromage râpé par galette
- un peu de beurre
Galette complète maison : jambon, fromage, oeuf… J’ai faim !
C’est parti pour la recette !
Allez on fait sauter les galettes !
Pour les courageux qui se lancent dans la réalisation de galettes maison, voici la recette.
Battez les oeufs en omelette et ajoutez 2 verres d’eau.
Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Creusez un puits au centre et ajoutez progressivement le mélange oeufs/eau.
Mélangez bien et n’hésitez pas à ajouter de l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
L’idéal est de laisser reposer cette pâte 1h à température ambiante.
On garnit !!
Si vous utilisez des crêpes précuites, placez votre galette sur le côté moins cuit et garnir l’autre côté.
Si vous réalisez vos propres galettes, faites cuire votre galette sur un côté, retournez la et garnissez !
Pour réaliser une galette complète:
Posez sur votre galette (déjà installée dans la poêle) un peu de fromage et une tranche de jambon.
Dans une petite poêle faites un oeuf au plat, avant qu’il ne soit trop cuit faîtes glisser cet oeuf sur le jambon dans la galette.
Laissez cuire encore quelques seconde.
Repliez votre galette et accompagnez d’une salade.
