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Gourmandise · Le gâteau-crumble 2-en-1 aux pommes
Gâtrumble aux pommes
Le moelleux d’un gâteau, le croustillant d’un crumble, la douceur des pommes… franchement très bon ! Marie Pop adopte la crumteau attitude !
🍎 Des pommes fondantes🍰 Le moelleux du gâteau🍪 Le croquant du crumble🤎 Un vrai 2-en-1 gourmand
À propos de cette recette
Un appareil à gâteau tout simple, une rosace de fines lamelles de pommes, et un crumble sablé par-dessus. À la cuisson, tout se marie : moelleux dessous, croustillant dessus.
La crumteau attitude, c’est un état d’esprit — et une part de ce gâteau, c’est le bonheur du dimanche !
« La crumteau attitude, c’est un état d’esprit ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🍎 4 belles pommes type Pink Lady
- Pour le gâteau
- 🌾 180 g de farine
- 🍬 120 g de cassonade
- 🧈 120 g de beurre
- 🧁 1/2 sachet de levure
- 🥚 2 œufs
- 🥛 2 cuillères à soupe de lait
- Pour le crumble
- 🌾 110 g de farine
- 🍬 90 g de cassonade
- 🧈 80 g de beurre
On y va, étape par étape
- Prépare la pâte à gâteau : fais fondre les 120 g de beurre. Dans un saladier, mélange-le avec les 120 g de cassonade. Ajoute les œufs et fouette 3 à 4 minutes. Ajoute le lait et la farine, puis termine par la levure.
- Verse la préparation dans un moule graissé. Préchauffe le four à 160°C.
- Épluche les pommes et coupe-les en fines lamelles. Dépose-les sur la pâte en plusieurs couches, en rosace.
- On crumble ! Dans un saladier, mélange la farine, la cassonade et le beurre coupé en petits morceaux. Travaille du bout des doigts pour obtenir un joli sable.
- Répartis le crumble sur les pommes.
- Enfourne à 160°C pendant 1 h 10.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : choisis des pommes qui tiennent bien à la cuisson, comme la Pink Lady, pour de jolies lamelles fondantes qui ne se transforment pas en compote.
