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Goûter · Fluffy à l’américaine
Les pancakes de Grandma Davenport
Les meilleurs pancakes au monde ! Une recette venue des États-Unis qui va te faire découvrir le mot « Fluffy » : aérien, moelleux… à se damner !
🥞 Fluffy à l’américaine
☁️ Aériens & moelleux
🍁 Avec du sirop d’érable
👵 La recette de Grandma Davenport
À propos de cette recette
Voici LES MEILLEURS PANCAKES AU MONDE ! Cette recette venue des fourneaux de Grandma Davenport, aux États-Unis, va te faire découvrir le mot « Fluffy »… aérien, moelleux, à se damner !
Pour se préparer à ces pancakes, il faut avoir la « moelleux attitude ». Alors on se détend… et c’est parti !
« Adopte la moelleux attitude : ces pancakes aériens et fluffy sont à se damner. Merci Grandma Davenport ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🌾 2 2/3 tasses (cups) de farine
- 🧂 6 c. à café de baking powder (ou 3 de levure chimique + 3 de bicarbonate)
- 🍬 1 tasse (cup) de sucre
- 🧂 1 pincée de sel
- 🥚 4 œufs
- 🥛 2 tasses (cups) de lait
- 🫗 4 cuillères à soupe d’huile neutre (type tournesol)
- 🍁 Du sirop d’érable, pour servir
On y va, étape par étape
- Dans un grand saladier, mélange tous les ingrédients secs : farine, sucre, sel et baking powder. Dans un second saladier, bats les œufs, puis ajoute le lait et l’huile.
- Et maintenant, LE moment de la recette : verse les ingrédients liquides sur les ingrédients secs… TADA ! Mélange à peine — le mélange doit être homogène mais pas trop battu (c’est tout le secret du moelleux).
- Fais chauffer une poêle à feu vif avec une toute petite pointe de matière grasse. Verse une belle louche de pâte. Laisse cuire quelques toutes petites minutes : quand tu retournes le pancake, la face à l’air libre est presque liquide — c’est normal ! Retourne-le et laisse cuire la seconde face 1 à 2 minutes. Parfait !
- Déguste les pancakes avec… du sirop d’érable ! Cette Grandma Davenport est drôlement chouette !
🥞
Le petit truc de Marie Pop : ne mélange surtout pas trop la pâte — quelques grumeaux, c’est parfait, c’est ce qui rend les pancakes bien « fluffy » et aériens.
