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Dessert · Express & de saison
Fraisier Express
Une recette toute simple, légère et peu sucrée — le dessert idéal en ce moment.
⚡ Express en verrines
🍓 Fraises de saison
🪶 Léger & peu sucré
😋 Le dessert qui en jette
À propos de cette recette
Un fraisier… HUM 🍓 ! Alors quand on te propose une recette de fraisier express, YOUPI !
Pas besoin de grand-chose pour cette recette de saison, assez légère et pas trop sucrée. Le mix parfait. 🥰 Allez, on se lance !
« Un fraisier express, peu sucré, de saison… le mix parfait. On s’en ferait bien un masque ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🍓 250 g de fraises
- 🧀 250 g de mascarpone
- 🥄 Des biscuits à la cuillère
- 🥚 2 œufs
- 🍬 2 cuillères à soupe de sucre
- 🥤 Un petit sirop (eau + un très bon jus de fruit, ou eau + un peu de sucre)
- 🌿 Des feuilles de menthe ciselée pour le décor
On y va, étape par étape
- Commence par un peu de discipline : fouette le mascarpone pour l’assouplir.
- Fouette les jaunes avec 1 cuillère à soupe de sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et blanchisse, puis incorpore le mascarpone. Monte les blancs en neige avec la seconde cuillère de sucre et incorpore-les délicatement. Coupe les fraises en petits morceaux et ajoute-les au mélange.
- Dans le fond des verrines, dispose un ou deux demi-biscuits à la cuillère imbibés de sirop. Recouvre du mélange mascarpone / fraises, enfonce un demi-biscuit imbibé, et zou… on filme et au frais ❄️ pour au moins 2 heures. On s’en ferait bien un petit masque, non ? 😳
🍓
Le petit truc de Marie Pop : imbibe bien les biscuits de sirop et laisse prendre au frais au moins 2 heures — c’est ce qui rend le fraisier tout fondant.
