Tarte fine aux courgettes et romarin… De l’été dans l’assiette ! Direct !
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Plat · La tarte fine estivale aux courgettes
Tarte fine aux courgettes et romarin
Du soleil, le chant des cigales et de douces odeurs ! L’été, c’est un état d’esprit… Voici la tarte qui va t’y plonger : une tarte fine légère aux saveurs du soleil, ultra simple à réaliser.
🥒 De fines rondelles de courgettes🌿 La pâte parfumée au romarin🧀 Des touches de mozzarella☀️ Un vrai goût d’été
À propos de cette recette
Une pâte feuilletée aromatisée au romarin et précuite à blanc, garnie de fines rondelles de courgettes en rosace et de petits bouts de mozzarella. Une tarte fine légère et pleine de soleil.
À servir avec une salade fraîcheur pour un déjeuner d’été tout léger et parfumé.
« Que c’est bon de faire un tour au soleil ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🥐 1 pâte feuilletée
- 🌿 3 branches de romarin
- 🥒 3 courgettes
- 🧀 1 boule de mozzarella
- 🧂 Fleur de sel, poivre du moulin et huile d’olive
On y va, étape par étape
- Préchauffe le four à 180°C. Déroule la pâte feuilletée et étale-la sur une plaque, en la laissant sur son papier sulfurisé.
- Parsème la pâte de brins de romarin et d’une pincée de fleur de sel. Au rouleau à pâtisserie, fais pénétrer ces saveurs dans la pâte, puis badigeonne d’un peu d’huile d’olive au pinceau.
- Pose une seconde feuille de papier sulfurisé sur la pâte, recouvre d’une seconde plaque et précuis 15 minutes à 180°C.
- Lave les courgettes et coupe-les en fines rondelles. Dispose-les joliment en rosace sur la pâte, en les tassant bien (elles réduisent à la cuisson).
- Coupe de tout petits bouts de mozzarella et glisse-les entre les courgettes. Sale, poivre, parsème de romarin et arrose d’un filet d’huile d’olive.
- Enfourne 20 minutes.
- Sers avec une belle salade fraîcheur.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : tasse bien les rondelles de courgettes en les serrant : elles réduisent beaucoup à la cuisson, mieux vaut en mettre généreusement.
