Les lasagnes maison… ça c’est bon !
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Plat
Lasagnes maison
Ça c’est bon ! Des lasagnes maison avec une sauce bolognaise mijotée, une béchamel toute crémeuse et du fromage bien gratiné. Le plat familial qui met tout le monde d’accord.
La sauce bolognaise mijotée maisonLa béchamel bien crémeuseLe dessus gratiné irrésistibleLe plat convivial par excellence
À propos de cette recette
Rien ne vaut des lasagnes entièrement maison : une bolognaise qu’on laisse mijoter pour développer les saveurs, et une béchamel onctueuse préparée dans la foulée.
Le montage est un vrai plaisir : on empile les couches — sauce, lasagnes, béchamel, fromage — et on termine par une belle couche de béchamel et de fromage pour un gratiné parfait.
« Buono appetito ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- Pour la sauce
- 🍝 6 à 12 lasagnes (selon le plat)
- 🧅 1 gros oignon
- 🧄 1 gousse d’ail
- 🥩 500 g de bœuf haché
- 🍅 300 g de tomates pelées (ou 8 très grosses tomates)
- 🥫 1 petite boîte de concentré de tomates
- 🌿 2 branches de thym et 1 feuille de laurier
- 🫒 Huile d’olive
- Pour la béchamel
- 🌾 50 g de farine
- 🧈 50 g de beurre
- 🥛 80 cl de lait
- 🧂 Sel, poivre
- Pour le gratin
- 🧀 125 g de fromage râpé
On y va, étape par étape
- Émince finement l’oignon et l’ail. Dans une grande casserole, fais-les revenir dans 4 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- Au bout de 5 minutes, ajoute la viande hachée émiettée. Mélange bien. Quand elle a commencé à cuire, ajoute les tomates pelées, le concentré, le sel, le poivre, le thym, le laurier et un grand verre d’eau. Laisse mijoter 20 à 25 minutes à feu moyen.
- Prépare la béchamel : fais fondre le beurre à feu doux, ajoute la farine et mélange à fond. Ajoute le lait très progressivement en mélangeant sans cesse, en attendant que ça épaississe avant d’en rajouter. Sale, poivre.
- Préchauffe le four à 180°C. Étale une fine couche de sauce tomate dans le fond du plat, pose une couche de lasagnes.
- Ajoute de la sauce à la viande, une couche de béchamel, puis 2 ou 3 belles pincées de fromage râpé. Recommence : lasagnes, sauce… Termine par des lasagnes recouvertes de béchamel et de fromage.
- Enfourne 30 minutes : le plat doit être bien doré et gratiné.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : Laisse vraiment mijoter la bolognaise 20 à 25 minutes : c’est ce temps qui concentre les saveurs. Et ne lésine pas sur la béchamel du dessus, c’est elle qui donne ce beau gratiné.
