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Entrée · La tarte fine sucrée-salée poire et boudin
Tarte fine aux poires et boudin noir
Voici une jolie petite tarte savoureuse et très facile à faire. En entrée, en bouchées apéritives ou avec une salade pour un plateau télé… Les poires font la fête avec le boudin noir, ça donne envie de danser !
🍐 La douceur des poires🩸 Le boudin noir à l’ancienne🥐 Une pâte feuilletée croustillante🎭 Un mariage sucré-salé réussi
À propos de cette recette
Une pâte feuilletée garnie de rosaces de poires fondantes, puis de rondelles de boudin noir à l’ancienne. Le mariage sucré-salé par excellence, aussi joli que savoureux.
En entrée, en bouchées apéro ou avec une salade — cette petite tarte fine fait toujours son effet.
« Mademoiselle Poire Gourmande et Monsieur Boudin Noir vous annoncent leur union ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🥐 1 pâte feuilletée
- 🍐 3 poires
- 🩸 2 boudins noirs à l’ancienne
- 🧈 20 g de beurre
- 🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
- Préchauffe le four à 180°C. Beurre un moule à tarte et étale la pâte feuilletée (sans le papier sulfurisé).
- Pèle les poires et coupe-les en gros quartiers. Dispose-les en rosace sur la pâte.
- Pose des noisettes de beurre sur les poires, sale, poivre et enfourne 25 minutes à 180°C.
- Retire le boyau des boudins et coupe-les en grosses rondelles.
- Sors la tarte et dispose les rondelles de boudin, puis remets au four 10 minutes.
- Et voilà, c’est tout beau !
🍋
Le petit truc de Marie Pop : choisis des poires mûres mais fermes et un bon boudin noir à l’ancienne : c’est ce mariage sucré-salé qui fait tout le charme de cette tarte.
