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Plat · Le grand classique estival des tomates farcies
Tomates farcies
De jolies tomates farcies dodues, charnues et savoureuses. Marie Pop a décidé d’emmener du soleil dans nos assiettes ! Let the sun shine !
🍅 De belles tomates charnues🥩 Une farce savoureuse🌿 Le parfum du persil☀️ Le classique estival
À propos de cette recette
De belles tomates évidées et garnies d’une farce à la chair à saucisse, œufs, persil et pain de mie trempé dans le lait, puis cuites au four. Le grand classique de l’été dans toute sa gourmandise.
Le pain de mie au lait rend la farce moelleuse — à servir avec du riz pour un repas complet ensoleillé.
« Sexy tomatoes quand même ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🍅 8 belles tomates rondes à farcir
- 🥩 400 à 500 g de chair à saucisse
- 🥚 2 œufs
- 🌿 1 bouquet de persil
- 🍞 2 tranches de pain de mie
- 🥛 15 cl de lait
- 🧂 Fleur de sel, poivre
- 🫒 Huile d’olive
On y va, étape par étape
- Coupe le chapeau de chaque tomate. Découpe le contour de l’intérieur et vide délicatement les tomates à la grande cuillère. Conserve la moitié de la chair.
- Préchauffe le four à 180°C. Dans le bol du robot mixeur (lame coupante), mets la chair à saucisse émiettée, la chair de tomate conservée, les œufs, le lait, le pain de mie en morceaux et les feuilles de persil. Sale, poivre et mixe jusqu’à une farce homogène et sans morceaux.
- Au fond de chaque tomate, mets une pincée de sel fin et un peu de poivre. Remplis généreusement chaque tomate de farce.
- Recouvre chaque tomate de son chapeau. Sale, poivre les chapeaux et ajoute un filet d’huile d’olive.
- Verse un petit verre d’eau dans le plat de cuisson et enfourne 30 minutes.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : le pain de mie trempé dans le lait rend la farce plus moelleuse et légère — un petit truc de grand-mère qui fait la différence.
