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Dessert · La vie en rouge !
Poires au vin
Des épices, des poires juteuses, un vin rouge… Pas besoin de plus pour faire des merveilles absolues ! Marie Pop trempe la poire et… LA DÉGUSTE !
🍷 Robe rouge magnifique
⭐ Badiane, girofle & vanille
🍐 Poires juteuses
🕯️ Grand classique de bistrot
À propos de cette recette
Des poires pochées tout doucement dans un bon vin rouge épicé — badiane, clous de girofle, gousse de vanille — qui leur donne cette robe rouge profonde et ce parfum enivrant. Un grand classique qui fait toujours son petit effet, surtout avec une bonne chantilly à la vanille.
Alors commence par prendre ton fard à joues… le plus rouge possible. Tartine-toi le visage avec ! Voilà, tu es prête pour faire des poires au vin !
« Alors toute rouge… la poire est très sexy quand même ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🍐 6 poires (mûres mais pas trop)
- 🍷 1 bouteille d’un vin rouge de bonne qualité
- 🌼 1 gousse de vanille
- 🍬 200 g de sucre
- ⭐ 2 étoiles de badiane
- 🟤 2 clous de girofle
On y va, étape par étape
- Épluche les poires en gardant les queues (ce sera plus joli et beaucoup plus pratique). Retire les cœurs s’ils sont un peu gris.
- Dans une grande casserole, verse le vin rouge, ajoute le sucre, les étoiles de badiane, les clous de girofle et la gousse de vanille fendue, avec tous ses grains grattés.
- Fais bouillir tout ce petit monde… puis ajoute les poires délicatement.
- Fais cuire à feu doux pendant 35 à 40 minutes en retournant régulièrement les poires.
- C’est cuit ! Laisse-les refroidir tranquillement dans le vin.
- Sers-les accompagnées d’une très bonne chantilly à la vanille…
🍷
Le petit truc de Marie Pop : le refroidissement DANS le vin, c’est le secret — c’est là que les poires prennent leur belle couleur profonde et tout leur parfum.
