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Plat · La vie en kaléidoscope !
Tarte spirale aux deux courgettes
Cette tarte est tellement belle… tellement bonne ! Une véritable œuvre d’art à dévorer. Marie Pop est une artiste !
💛💚 Courgettes vertes ET jaunes
🌀 Spirale spectaculaire
🥧 Pâte brisée maison
🎨 Une œuvre d’art à dévorer
À propos de cette recette
Des lamelles fines de courgettes vertes et jaunes enroulées en spirale sur une pâte brisée maison, un appareil crémeux au parmesan… Cette tarte kaléidoscope est aussi belle que bonne : les yeux et le nez sont heureux autant que le palais !
Cette tarte spirale me fait tourner la tête ! Mon délice à moi, c’est toi !
« Les yeux et le nez sont heureux autant que le palais ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- Pour la pâte brisée
- 🌾 200 g de farine
- 🧈 100 g de beurre
- 🧂 1 belle pincée de fleur de sel + un tout petit peu d’eau
- Pour la garniture
- 💚 8 à 10 petites courgettes vertes
- 💛 4 à 6 petites courgettes jaunes
- 🥚 2 œufs
- 🥛 20 cl de crème liquide + 10 cl de lait
- 🧀 Un peu de parmesan râpé
- 🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
- La pâte : dans le bol du robot (lame couteau ou crochet), verse la farine, le beurre, la fleur de sel et le petit peu d’eau. Lance le robot et laisse la boule se former.
- Trop sablonneuse ? Un tout petit peu d’eau. Trop collante ? Un peu de farine. Bravo, ta pâte est magnifique !
- Étale-la dans un moule à tarte graissé et pique-la à la fourchette. Préchauffe ton four à 180°C.
- Lave les courgettes, coupe-leur la tête et le pied. Garde ton économe en main… c’est lui ton arme secrète !
- Avec l’économe, fais des lamelles fines dans la longueur des courgettes.
- Dispose-les une par une en spirale dans le moule, en commençant par l’extérieur et en revenant petit à petit vers le centre. Serre bien tes lamelles !
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le lait, la crème, le sel et le poivre. Verse très délicatement sur les courgettes.
- Parsème de parmesan râpé… et zou, au four à 180°C pour 35 à 45 minutes !
🌀
Le petit truc de Marie Pop : alterne une lamelle verte, une lamelle jaune en montant la spirale — c’est ça qui donne l’effet kaléidoscope à la découpe !
