Des biscuits à la cuillère légèrement parfumés… Un chocolat hyper gourmand… Arrosez d’une crème anglaise et faîtes sensation !
On a besoin de quoi ?
Pour 8 à 10 personnes
- 3 boîtes de biscuits à la cuillère
- 100 g de sucre + 100 g d’eau + 3 cuillères à soupe de rhum ou de cognac (tout ça pour le sirop)
- 400 g de chocolat
- 100 g de beurre
- 4 jaunes d’oeufs
- 60 g de sucre glace
- 40 g de sucre glace + 30 cl de crème liquide (ne jamais en choisir un légère sinon votre chantilly ne montera jamais)….
- …SINON achetez de la chantilly en bombe (50cl)!
- 100 g de chocolat
Cakelotte au chocolat comme une marquise
C’est parti pour la recette !
Un gâteau beau, bon et facile à faire !!
On retrouve nos habitudes et on met un saladier (de préférence en métal) au congélateur…
Faîtes fondre dans un grand récipient au bain marie, le chocolat et le beurre.
Quand l’ensemble a fondu, ajoutez les 60 g de sucre glace et les jaunes d’oeufs un par un.
Votre mélange est ultra homogène… Bravo ! Sortez votre récipient du bain-marie et laissez refroidir gentiment dans un coin !
Récupérez votre saladier au congélateur, versez y la crème liquide (qui doit sortir directement du frigo), et commencez à fouetter la crème avec votre batteur électrique, ajoutez le sucre glace et continuez à battre jusqu’à ce votre chantilly soit ferme…. Pour ceux qui ne veulent pas s’embêter, sortez votre chantilly en bombe du frigo !
Ajoutez la chantilly à votre chocolat, mélangez bien !
Tapissez un moule à cake avec du papier sulfu.
Préparez un sirop avec les 100G de sucre, les 100G d’eau et le cognac.
Trempez vos biscuits rapidement dans le sirop puis tapissez joliment votre moule à cake en commençant par le fond du moule.
Versez le mélange au chocolat et rabattez les petits bouts de biscuits à la cuillère qui dépassent .
Filmez votre gâteau (qui ressemble beaucoup à une marquise ) et installez le au frigo pour un minimum de 24h.
Servez avec une crème anglaise ou une chantilly ou une glace…
