Des boulettes de viande parfumées et savoureuses, Une sauce onctueuse et super généreuse … Les soirées pâtes ont une autre gueule quand même !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 gourmands
Faisons la sauce POP :
- 280 g de purée de tomates
- 1 petite boîte de conserve de concentré de tomates
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de piment d’espelette
- 2 cuillères à cafe de Worcesteshire Sauce
- 1 belle branche de thym
- 1/2 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et Poivre
Préparons des boulettes de viande gourmandes :
- 500 g de boeuf haché
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de lait
- 30 g de chapelure
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 poignée de basilic frais
- 1 grosse pincée d’Origan
- Sel et Poivre
Des pâtes de votre choix pour 4 personnes
Boulettes de viande sauce Pop (come une bolo) – la recette
C’est parti pour la recette !
Je vous préviens tout de suite, ça n’a jamais été aussi sympa d’avoir les boules !
Commençons par la sauce !
Hachez finement votre oignon et votre gousse d’ail.
Dans une grande casserole à fond épais, mettez les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sur feu moyen.
Ajoutez l’oignon et l’ail. Remuez et laissez tout ce petit monde fondre tranquillement pendant 2 à 3 minutes.
Ajoutez la purée de tomates. Mélangez bien.
Ajoutez ensuite le concentré de tomates et un grand verre d’eau.
Mélangez bien pour que l’ensemble soit homogène.
Ajoutez le sucre en poudre, le thym, le piment d’espelette, la sauce worcesteshire, le sel et le poivre.
Mélangez et laissez tout ça mijoter à feu doux pendant 30 minutes minimum.
Préparons les boulettes.
Commençons par hacher votre oignon et la gousse d’ail le plus finement possible… BRAVO !
Dans un très grand saladier, cassez votre oeuf et fouettez le avec le lait. Ajoutez les herbes ciselées (basilic et origan) et la chapelure.
Ajoutez ensuite la viande hachée, l’oignon et l’ail hachés, le sel et le poivre…
Et là on se lance ! A pleine mains, mélangez, pétrissez pour que l’ensemble soit le plus homogène possible. SUPER SPA DES MAINS !
Faîtes chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle.
Formez des petites boulettes de viande grosses comme des balles de ping pong. Faîtes les cuire dans la poêle (environ 1 minute par face) en retournant vos boulettes régulièrement. Une fois cuites posez vos boulettes dans la sauce histoire de les maintenir au chaud.
Faîtes cuire vos pâtes et…. Des pâtes, une belle louche de sauce POP, quelques boulettes de viandes…
