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Gourmandise · Le brownie-cheesecake joliment marbré
Brownies marbrés
Le moelleux d’un merveilleux gâteau au chocolat et le crémeux d’un cheesecake… bref, un gâteau qu’il faut goûter ! Marie Pop a la tête qui tourne.
🍫 Le moelleux d’un brownie🧀 Le crémeux d’un cheesecake🎨 De jolies volutes marbrées😋 Deux plaisirs en un
À propos de cette recette
Un appareil à brownie bien chocolaté et un appareil crémeux au Philadelphia, versés l’un sur l’autre puis marbrés à la lame de couteau. À la découpe, l’effet est bluffant.
Le mariage parfait entre le fondant du chocolat et la douceur du cheesecake, dans une seule et même part.
« Qui veut lécher le plat ? »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- Pour le brownie
- 🍫 400 g de chocolat noir
- 🧈 160 g de beurre
- 🥚 6 œufs
- 🍬 220 g de sucre
- 🌾 150 g de farine
- 🧂 1 pincée de sel
- Pour le marbrage
- 🧀 300 g de Philadelphia
- 🥚 1 œuf
- 🍚 60 g de sucre glace
On y va, étape par étape
- Préchauffe le four à 160°C. Dans un grand saladier, mets le chocolat cassé en carrés et le beurre en petits morceaux. Fais fondre au micro-ondes 1 min 30 à 2 minutes.
- Dans un second saladier, fouette les 6 œufs avec les 200 g de sucre pendant au moins 3 minutes : le mélange doit blanchir et doubler de volume.
- Ajoute le chocolat fondu, mélange soigneusement, puis ajoute la farine et le sel.
- Dans un nouveau récipient, fouette le Philadelphia avec l’œuf et le sucre glace.
- Dans un grand moule graissé, verse la préparation au chocolat, puis recouvre de la préparation au Philadelphia.
- Avec la lame d’un couteau, forme des volutes grossières pour ne pas trop mélanger les deux pâtes.
- Enfourne 40 minutes à 160°C.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : fais des volutes grossières au couteau, sans trop mélanger les deux pâtes : c’est ce qui donne ce joli marbrage brownie-cheesecake à la découpe.
