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Apéro · Le cake salé chèvre-noix-raisins de l’automne
Cake chèvre, noix et raisins
Et voilà un cake malin ! Non seulement il est délicieux, mais il est parfait pour l’apéritif ou un dîner léger avec une salade. Un cake comme on les aime ! Marie Pop fait sa tranche de cake.
🧀 Du chèvre fondant🌰 Le croquant des noix🍇 La douceur des raisins secs🍂 Un vrai goût d’automne
À propos de cette recette
Un cake salé moelleux au chèvre, généreusement garni de cerneaux de noix et de raisins secs, décoré de rondelles de chèvre et de noix. Le cake malin des apéros et dîners légers d’automne.
En tranches à l’apéro ou en plat avec une salade — il est aussi bon tiède que froid.
« Les biquettes adorent s’taper un cake ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🌾 180 g de farine
- 🧀 2 bûches de chèvre
- 🍇 100 g de raisins secs
- 🌰 70 g de cerneaux de noix
- 🥚 3 œufs
- 🥛 10 cl de lait
- 🫒 10 cl d’huile d’olive
- 🧁 1/2 sachet de levure chimique + 1 cuillère à café de bicarbonate
- 🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
- Préchauffe le four à 180°C. Dans un grand saladier, prépare l’appareil : mélange les œufs avec le lait et l’huile (doucement, gare aux projections !).
- Ajoute la farine, la levure et le bicarbonate. Sale et poivre.
- Coupe une bûche et demie de chèvre en petits morceaux (retire la peau si elle est épaisse). Garde la demi-bûche restante pour le décor.
- Ajoute au mélange le chèvre, les cerneaux de noix (garde-en 4 ou 5 pour le décor) et les raisins.
- Verse l’appareil dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et décore de quelques rondelles de chèvre et de cerneaux de noix.
- Enfourne 50 minutes à 180°C.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : sers ce cake en tranches à l’apéro, ou en plat avec une salade verte — il est aussi bon tiède que froid.
