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Gourmandise · Le cake fondant façon flan aux myrtilles
Cake flan aux myrtilles
Ce cake flan est addictif ! Une recette toute simple et tellement savoureuse, où les myrtilles juteuses te transportent… Marie Pop skie en cake !
🫐 Des myrtilles juteuses🍮 Une texture entre cake et flan🎨 Un joli effet marbré😋 Vraiment addictif
À propos de cette recette
Un appareil bien fouetté, tout doux, dans lequel on incorpore délicatement des myrtilles pour garder un effet marbré. À la cuisson, la texture se fait à mi-chemin entre le cake et le flan.
Le genre de gâteau qu’on entame « juste une tranche » et qui disparaît beaucoup trop vite.
« Les pistes violettes sont quand même les plus faciles ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🫐 250 g de myrtilles (surgelées : décongeler 1 h à température ambiante avant)
- 🌾 200 g de farine
- 🍬 200 g de sucre
- 🥛 25 cl de lait
- 🫗 15 cl d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 🥛 12 cl de crème liquide
- 🥚 3 œufs
- 🧁 1/2 sachet de levure
On y va, étape par étape
- Préchauffe le four à 200°C. Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre pendant 3 à 5 minutes : le mélange doit blanchir et doubler de volume.
- Ajoute tranquillement l’huile (attention aux projections), la farine et la levure. Mélange bien.
- Ajoute ensuite le lait et la crème liquide.
- Incorpore délicatement les myrtilles pour ne pas les abîmer et garder un joli effet marbré.
- Verse la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
- Enfourne 10 minutes à 200°C, puis 60 minutes à 160°C.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : roule les myrtilles dans un peu de farine avant de les incorporer : elles resteront mieux réparties dans le cake au lieu de tomber au fond.
