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Dessert · La tarte généreuse aux myrtilles compotées
Tarte aux myrtilles
Une pâte sablée super généreuse, des myrtilles compotées, juteuses et savoureuses… cette tarte très simple à réaliser est un pur moment magique ! Marie Pop s’en lèche encore le bout des doigts.
🫐 Des myrtilles juteuses🥧 Une pâte sablée aux amandes🎀 De jolies bandes croisées✨ Belle et bonne à la fois
À propos de cette recette
Une pâte sablée à la poudre d’amandes, des myrtilles à peine sucrées et liées d’un peu de maïzena, et de jolies bandes de pâte dorées au lait. Simple, généreuse et vraiment jolie.
Le genre de tarte qui fait son petit effet et qu’on a envie de refaire dès la dernière part avalée.
« Belle et bonne… tout pour plaire ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- Pour la pâte sablée
- 🌾 180 g de farine
- 🍬 80 g de sucre
- 🧈 125 g de beurre coupé en petits morceaux
- 🌰 50 g de poudre d’amandes
- 🥚 1 œuf
- Pour la garniture
- 🫐 500 g de myrtilles surgelées (type Picard)
- 🥄 2 cuillères à soupe de maïzena
- 🍬 120 g de sucre
- 🥛 Un peu de lait
On y va, étape par étape
- Mets toutes les myrtilles à décongeler tranquillement dans un grand saladier.
- Dans le bol du robot muni de la lame, verse tous les ingrédients de la pâte et laisse pétrir. Si elle a du mal à s’amalgamer, ajoute un tout petit peu d’eau ou 1 à 2 cuillères de crème fraîche épaisse.
- Filme la pâte et laisse-la reposer 1 petite heure.
- Préchauffe le four à 180°C. Étale la pâte dans un moule beurré et garde le surplus pour faire des bandes.
- Dans le saladier de myrtilles, ajoute la maïzena et le sucre, mélange soigneusement, puis verse les myrtilles sur la pâte.
- Décore le dessus avec des bandes de pâte et dore-les au pinceau avec un peu de lait.
- Et zou, 50 minutes de cuisson à 180°C.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : la maïzena mélangée aux myrtilles absorbe le jus à la cuisson : ta pâte reste bien sablée au lieu de détremper.
